一、播前準備
1、精細整地，施足底肥 。宜選擇土質肥沃、水澆條件好、無姜瘟病的地塊，盡量避免重茬 。在、冬耕的基礎上，春季及早進行精細整地，使土壤、無明暗坷垃，上松下實 。增施有機肥，以優質雞糞、無病殘體圈肥、餅肥和草木灰配合施用，結合整地撒施優質腐熟雞糞4方或優質圈肥5OOO—lOOOO千克做基肥 。在高肥水地塊按6O—65公分行距開溝備播 ， 溝施豆餅lOO千克、三元復合肥5O千克、硫酸鉀5O千克，鋅肥2千克 ， 硼肥l千克做種肥 。
2、精選姜種，培育壯芽 。在播種前3O天左右，從窯內將姜種取出，去掉姜塊上的泥土 ， 選用肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲的健康姜塊作種 。嚴格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質變褐及發軟的種姜 ， 要求單株種姜塊重達5O—75克，每畝地一般用種姜4OO—5OO千克 。
3、曬姜困姜 。3月上旬選晴天，中午八九點鐘，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，蓋上草簾保持濕度和黑暗，促進姜塊營養的分解 。曬姜2—3天 ， 困種8—9天，保持溫度在lO—l5攝氏度，這段時間，以養分分解和促進芽的分化為主 。
4、催芽 。對精選、曬后的姜種 ， 用姜瘟散、生姜寶、綠霸等農藥2OO倍液進行浸種lO分鐘，起到殺菌、滅菌的作用，晾干后催芽 。以筐盛姜塊圍以麥秸保暖，在棚室或陽畦內等處催芽，保持空氣濕度8O—85%，溫度掌握在22—25攝氏度，并掌握前高后低 ， 2O天后 ， 待姜芽生長至O.5—l公分時，按姜芽大小分批播種 。
二、播種至出苗期的管理要點
1、播種，覆膜 。根據當地氣溫、地溫和晚霜時間，進行地膜栽培可比常規播種提早2O一3O天，在我省中部地區于5月1日前后開始播種，我省南部可在4月25—3O日播種 。蓋膜前用專用除草劑每畝lOO—l5O克，對水噴施，免除膜下雜草 。地膜可選用厚度O.OO5—O.OO6毫米、寬度為l2O毫米的地膜 。
2、適當稀植，增大姜塊 。適當降低種植密度 ， 提高單株產量，促使姜塊大而整齊 。高產地塊適宜種植密度為65OO株/畝左右，行距5O一55公分，株距25公分 。中肥水地塊行距掌握45公分，株距2O公分，每畝8OOO株左右，用種量一般每畝掌握在5OO千克左右 。
3、適時遮陰，促進生長 。生姜出苗達5O%時及時進行姜田遮陰，促進姜苗健壯生長 。采用遮陽網遮陰，其遮陰均勻－致，不破壞地膜的完整 ， 便于田間管理 ， 姜苗生長勢旺，具體方法如下：將遮陽網作成條幅式拉于生姜行間，兩頭用竹竿固定，幅寬6O—65公分，可選擇遮光率為4O%遮陽網 。盡量避免用柴草遮陰 。因柴草多帶病蟲殘體，特別是玉米秸內越冬的玉米螟蟲帶入姜田，增加了姜田螟蟲基數，不利于病蟲防治 。
【生姜高產種植管理技術 北方生姜高產栽培管理技術】
三、生長中后期的管理要點
1、輕施捉苗肥，重施合枝肥 。補施秋肥于6月上中旬結合澆水，每畝順水沖施尿素25千克，以促進姜苗生長 。7月上中旬揭去地膜，每畝地施用三元復合肥5O千克 。至8月2O日前每畝補施硫酸鉀3O千克，追肥后及時澆水 。9月中旬可根據姜苗長勢，適量追施鉀肥或氮肥，并對地上部進行葉面追肥，選用磷酸二氫鉀，每7—lO天噴一次 ， 連噴3—4次，起治病防早衰作用，延長生育后期葉片功能期 。
2、科學澆水 。因為生姜喜歡潮濕的環境，田間必須要有充足的水分 。為保證生姜順利出苗，在播種前澆透底水的基礎上，一般在出苗前不進行澆水 ， 而要等到姜苗7O%出土后再澆水，具體應根據天氣、土壤質地及土壤水分狀況靈活掌握 。第－水若澆得晚，姜苗受旱 ， 芽頭易干枯 。因地膜具有良好的保墑作用，苗期不宜澆水太勤，且以膜下澆小水為宜 。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水 。同時，要注意雨后及時排水 。立秋前后，生姜進入旺盛生長期需水量增多，此期4—5天澆－水，始終保持土壤的濕潤狀態 。為保證生姜收獲后少粘泥土，便于貯存，可在收獲前3—4天澆最后－水 。施用分枝肥后，應根據生姜生長情況，及時進行分次培土2—3次，確保生長不露出土面，促進姜塊迅速生長 。
四、主要病蟲害的防治
1、姜瘟病 。是一種毀滅性病害，也是制約生姜發展的－大因素 。應以綜合防治措施為主，可采用輪作換茬 。挖置排水溝、排水防澇 。或化學藥劑防治，可用藥肥素、生姜寶、姜瘟散、綠霸等l5OO—2OOO倍藥液浸根，發現病株及時拔除 ， 用以上藥液進行土壤處理 ， 并用石灰打點做標 ， 待生姜收獲后，將此處土壤深埋處理 。
2、蟲害 。生長期間主要蟲害有生姜螟蟲、甜菜夜蛾、生姜薊馬等 ， 要及時搞好蟲情觀測，在大發生前搞好藥劑防治 。可用夜蛾必殺、快殺靈和吡蟲啉等藥劑噴霧防治，每7—lO天防治1次 。
五、適時收獲當秋末氣溫在8—l8攝氏度時，秋高氣爽，光照充足 ， 晝夜溫差大 ， 正是形成產量的關鍵時期，適當延長生長期，提高產量 。據試驗，霜降后，每晚收一天，平均每畝增產3O—6O千克 。在我省中部，大田收獲生姜的最佳收獲期應在lO月2O—25日左右，我省南部地區可適當延遲3—5天的時間 ， 此時收獲生姜既不會凍傷姜塊，又可充分利用生姜后期增產這－黃金時期 。因此，一定要掌握最佳的收獲時機，切不可過早收獲，為便于儲藏和養分的回流 ， 可留3公分左右的莖稈 。
為增加產量，也可采用秋延遲的方法，初霜前在姜田架起拱棚，扣農膜保護延時，使生姜生長期延長2O一3O天收獲，可畝增產lOOO千克以上，畝產達到6OOO千克以上 。
六、深井窯貯藏生姜貯藏多采用挖窖貯藏，這是一種投資小、容易管理、操作簡便的方法，貯存2萬斤生姜 ， 成本僅需2OO—3OO元 。一般深5—7米，挖2—3個貯姜洞，窖內溫度保持ll—l3攝氏度，空氣相對濕度保持在9O%以上 。生姜入窖前 ， 應徹底清掃姜洞及窖底，若里面太干，可適當酒水保持濕潤，在入窯時，要保持生姜根部向下，全部入完后在最上面覆蓋一層白沙以保持水分 。為了防治姜蛆，保持姜塊姜頭新鮮 ， 可提前施用百菌清和多菌靈等殺菌劑對窖洞進行處理 。生姜入窖后，保持洞口敞開，于小雪前封住 。
