新疆拉條子怎么做新疆拉條子怎么做法_生活知道

1、原料：中筋面粉300克、鹽3克、水170克、油適量。
【新疆拉條子怎么做新疆拉條子怎么做法】2、面粉加鹽加水和成團(tuán)，放置，醒面20分鐘左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面團(tuán)，再醒面15分鐘左右，把面壓扁切成長(zhǎng)條。

3、涂抹適量食用油在表面，搓成長(zhǎng)條，記得蓋上保鮮膜。
4、盤(pán)子抹油，把長(zhǎng)條繞在盤(pán)子上，用刷子在表面刷上油
5、盤(pán)好面后蓋上保鮮膜，放置一小時(shí)左右，天熱時(shí)間短點(diǎn)，天冷增加醒面時(shí)間。
6、拉面，向繞毛線一樣繞到手腕上，撐直面條在面板上摔兩下，下鍋新煮兩分鐘左右，出鍋過(guò)涼水。
7、拌上自己喜歡的菜即可。