【苤藍(lán)怎么樣腌咸菜好吃視頻 苤藍(lán)怎么樣腌咸菜好吃】苤藍(lán)咸菜曾經(jīng)是媽媽們的最愛 ， 不論是下飯還是配粥都特別好吃，但是現(xiàn)在的年輕人對(duì)苤藍(lán)咸菜了解卻不多，有些人喜歡吃 ， 也不會(huì)自己腌制 ， 其實(shí)苤藍(lán)的腌制方法有很多種，一會(huì)我就把它們寫出來 ， 告訴大家它怎么腌最好吃 。
腌制方法一
1、腌制苤藍(lán)咸菜時(shí)需要準(zhǔn)備苤藍(lán)一千克，尖椒一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，醬油兩百克，食用鹽和白糖各適量準(zhǔn)備一些 。
2、把做準(zhǔn)備好的苤藍(lán)去掉外皮以后洗凈，切成片狀，把它們放在盆中加入食用鹽腌制，把腌出的水分倒掉 ， 再把胡蘿卜和青椒洗凈以后切成塊狀 ， 放在苤藍(lán)里面調(diào)勻 。
3、倒入準(zhǔn)備好的醬油再加入準(zhǔn)備好白糖調(diào)勻以后把它放在可以密封的容器中密封腌制，三到五天以后里面的苤藍(lán)就能入味，想吃時(shí)可以直接取出食用 。
腌制方法二
1、苤藍(lán)腌制時(shí)可以準(zhǔn)備苤藍(lán)三千克 ， 食用鹽適量 ， 紅辣椒和生姜以及蒜和糖還有醬油等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些，除此以外，花椒和八角還有味精與雞精等食材也要準(zhǔn)備一些 。
2、把苤藍(lán)用清水洗一下，去掉外皮以后切成細(xì)絲 ， 加食用鹽腌制兩天，再腌好的苤藍(lán)用紗布包起來，擠掉多余的水分 。
3、把紅辣椒切成細(xì)絲，生姜切絲，蒜切成片狀 ， 全部放到苤藍(lán)絲中，放適量的白糖和老抽，然后再放少許的白酒和味精 。
4、把醋放在鍋中 ， 加入準(zhǔn)備好的八角和花椒 ， 加熱煮開 ， 再煮三分鐘 ， 隨后把花椒和八角取出不要，把醋趁熱澆在苤藍(lán)絲上，調(diào)勻以后腌制 ， 三天以后就能味味，酸辣可口特別好吃 。
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