繼鳳祥、圣農等禽肉龍頭企業之后 ， 華英集團在2019年也發布了輕食高端系列產品 ， 加入即食雞胸肉的競爭行列 。輕食市場為何如此誘人?
輕食市場有多大?
行業人士預料，中國輕食產業規模有望在3年內打破1000億元，5年內逐漸占到餐飲總收入的10%左右 。來看一組數據：
從以上數據中可以看出，在嗅覺敏銳的資本市場 ， 以輕食為主的企業也受到不少追捧 。而這一特征也符合消費者對健康和養生的需求，不僅主打輕食理念的餐廳越開越多，就連肯德基、吉野家、德克士、沙縣小吃等快餐連鎖品牌 ， 從去年開始，也相繼推出了“輕食概念店”，紛紛推出輕食產品 。
零售市場的變幻
再看C端零售市?。孀判鋁閌邸⒈憬蕕甑紉堤┱牛諶絲詡械囊幌吆托亂幌叱鞘兄?，便捷店等業態已頗具規模 。便捷店除滿意消費者便捷的購買需求外，鮮食也成為便捷店差異化競爭和獲得高毛利的重要手段 。
【輕食市場概況 禽肉龍頭企業紛紛布局輕食市場】年輕、光陰碎片化、健康品質的追求，讓兩者產生了重合度尤其高的消費者特征 ， 也有了很好的結合點 。
肉食企業產品供應轉型
肉類企業近年產品線的調整也都在加大了深加工系列產品的開辟，而輕食風也贈即食肉制品、西式肉制品的消費提供了市場基礎 。
上海肉食展2019年與FHC上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會戰略合作之后 ， 觀眾質量得到很大提升 。上海博華作為國內最具影響力的餐飲、酒店展會運營機構，展會期間將導入眾多新餐飲、新零售等買家資源，同時咖啡、烘焙、披薩等主題活動的舉辦也將助推現場氣氛和產品的創新應用 。
