茶葉蛋是生活中人們最喜歡吃的小吃，而且很多人喜歡用它來做早餐，它營養豐富，口感誘人 。但是它應該怎么煮制呢？茶葉蛋怎么煮又香又好吃呢？下面小編就教大家幾招 。
1、雞蛋要清洗
平時在家中煮茶葉蛋時都會帶殼煮，所以在雞蛋入鍋以前，一定要把它表面認真清洗一下 ， 去掉它本來的臟東西，只有這樣在煮好以后 ， 茶葉蛋才會干凈味香，才會特別好吃 。
2、掌握火候
在家中煮茶葉蛋時，一定要注意煮雞蛋的火火，特別是在雞蛋洗凈以后，入鍋以后不能用大火快煮，這樣雞蛋容易破裂 ， 最好用中小火慢慢煮，等開鍋以后再煮十分鐘左右，鍋中的雞蛋就能達到八成熟 ， 這時就可以關火 。
3、調制配料
想讓煮好的茶葉蛋又香又好吃，配料的選擇也很重要，不單要準備適量的茶葉，還要準備一些花椒大料以及香葉和桂皮等香料 ， 另外還要準備適量的生抽和白糖，把它們全部放在一起 ， 入鍋 ， 加入適量清水煮開 。
4、煮制入味
等鍋中的料汁煮好以后，要把煮好的雞蛋外殼敲碎，直接放入倒料汁中一起煮，煮開以后再煮15分鐘左右，關火蓋好鍋蓋，這時不能急著把鍋中的雞蛋取出，應該讓它在鍋中浸泡入味，最好浸泡24小時 ， 這時再把茶葉蛋取出食用時 ， 就會發現自己煮好的茶葉蛋又香又好吃 。
5、注意保存
【怎樣煮茶葉蛋又香又好吃又簡單 怎樣煮茶葉蛋又香又好吃】平時煮好的茶葉蛋在鍋中降溫以后不能放在溫暖的環境中 ， 最好能把它放到冰箱中冷藏保存，這樣可以讓茶葉蛋更入味，而且不會腌制過程中滋生細菌出現變質 ， 另外煮好的茶葉蛋不能保存太長時間 ， 不然會產生亞硝酸鹽那時再吃會容易致癌 。
