茼蒿又稱蓬蒿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜等，為菊科植物茼蒿的莖葉 。原產于我國，現全國務地均有栽種 。茼蒿以肥嫩者為佳 。茼蒿莖葉均做蔬菜食用，可炒食、涼拌、做餡、煮湯，柔嫩鮮美，亦可做藥用 。
祖國醫學認為茼蒿性平味甘辛 ， 入脾、胃經 。具有利脾胃、消食開胃、化痰通便等功效 ?？芍委熎⑽柑撊?，脘腹脹滿 ， 消化不良，食欲減退 。還可治熱咳濃痰，高血壓頭昏腦脹，睡眠不安 ， 二便不通等病癥 ?！兜门浔静荨分赋鏊芾c道，通血脈，除膈中臭氣 ?！肚Ы鸱健氛f它有安心氣，養脾胃 ， 消痰飲的功能 ?！度沼帽静荨酚涊d它能消水谷 。【茼蒿的營養價值和醫療作用 茼蒿的營養功效與作用】
茼蒿所含的營養成分雖較全面 ， 但含量較低 。每100克茼蒿中含蛋白質0.8克，碳水化合物19克，鈣33毫克，磷18毫克 ， 鐵08毫克，胡蘿卜素0.28毫克 ， 維生素0.03毫克，維生素B．0．0l毫克，煙酸02毫克，維生素C2毫克 。
茼蒿中還含有多種氨基酸，對人有較高的營養價值 。其中的揮發油使茼蒿微有香氣，食后有開胃消食作用 。同時 ， 揮發油有促進血液循環的作用 。
苘蒿中含有豐富的粗纖維，可促進胃腸蠕動，促進膽固醇從胃腸道排泄 。因此，多食苘蒿 ， 有助消化、通便和降低膽固醇的作用 ， 可治療便秘 。
茼蒿雖有一定的營養和藥用價值，但多食令人氣滿，泄瀉者應忌服 。
下面介紹幾個民間驗方：
痰熱咳嗽，痰黃而稠者：鮮茼蒿90克，水煎 ， 去渣 ， 加冰糖適量 ， 分2次服食 ， 連服數日 。
高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠不寧，飲食積滯等癥：每次用鮮茼蒿菜250克，洗凈，加清水適量煮湯，湯將好時，取3個雞蛋的蛋白加入稍煮片刻，用油、鹽調味，佐膳，每日1次 。
高血壓頭目眩暈 ， 夜間入睡困難：鮮茼蒿250克，洗凈，切碎，搗爛取汁 ， 每日1酒杯，溫水和服 ， 每日2次 ， 連服數日至數周 。
