一、丹麥屠宰協作社概略
丹麥協作社的思路起源于1844年，有英國的洛奇代爾提出，起先只是一些規劃較小的農場集合起來構成協作社 。這種形式成立的誘因是確保農場主/成員的資金、借款的安全，由于現在協作社開展壯大，已不需求各成員來分管危險了 。丹麥屠宰協作社在安排原則上堅持一人一票、約束本錢酬勞、惠顧者返還等，在安排形式上實施代表大會和董事會準則，運營管理層由董事會聘任 。在運行機制上則按有限責任，對外實施公司制 。因而，“丹麥皇冠”協作社又稱為“皇冠協作社公司” 。屠宰協作社規定，社員有必要把自個的悉數商品賣到協作社，協作社有義務收買社員出產的商品，進行加工、出售 ， 但堅持商場定價，不為社員承擔報價危險 。丹麥沒有協作社法，協作社與其他所有制公司相同，受商法的約束 。
丹麥第一個協作屠宰場——霍森斯聯合屠宰場興辦于1887年，當時協作社成立的原因是漢堡對丹麥豬肉開端征收德國關稅，出口到德國的熏肉事務中止 ， 而丹麥不得不經過海路出口到英國，而英國需求預訂更瘦的豬肉即丹麥長白豬——“熏肉豬”，至1990年協作屠宰150天 。19世紀50年代，新協作社的增長速度減慢了 ， 經過100多年的開展，協作社規劃不斷擴大，實力日益增強 ， 當前全國共有協作社30個，觸及農業、消費、信貸、住宅、保險等范疇 。適當一部分協作社在商場競賽中逐步開展成大型公司集團，在全國經濟中占有十分重要的地位，特別是在首要農商品的出產、運營、出口等方面操控著適當大的比例，其間，最為突出的是生豬屠宰協作社 。丹麥能變成養豬大國 ， 屠宰協作社發揮了重要作用 。
當前，丹麥96.3%的生豬屠宰及其加工商品由協作社完結 。2001底，丹麥最大兩家生豬屠宰場的兼并，使丹麥屠宰協作社簡直獨占了丹麥生豬業及其加工品商場 。兼并后的“丹麥皇冠”屠宰協作社不只變成丹麥，也是歐洲最大的屠宰聯合體 。“丹麥皇冠”現具有26家生豬屠宰場 ， 6家熟食加工廠 ， 雇員總數20400人 ， 帶動養豬農戶2萬戶 ， 丹麥近90%的生豬屠宰加工都由“丹麥皇冠”來完結 。
二、一體化運營、聯合育種、資源共享
丹麥的屠宰協作社具有一流的肉制品加工設施，領先的商品檢查手法，高效的運送和出售管理系統，從出產、加工和出售等方面實施一體化運營 。在丹麥皇冠協作社的屠宰場，有一套KC系統 ， 首要用來檢查豬肉以及豬肉脂肪含量 ， 依據檢查成果來斷定豬肉等級，確保到達客戶所期望的標準 。作為一個集屠宰、加工于一體的國際化公司，皇冠協作社還依據商場和客戶的需求對豬肉進行切割加工 ， 以滿意不一樣國別的需求 。協作社還有自個的運送部分，與丹麥及歐洲大運送公司有著嚴密的協作，經過精確和高效率的倉儲運送，及時確保客戶需求 。從種豬育種到繁衍、養殖、屠宰、查驗、檢疫等各方面為養豬社員供給系列化效勞是屠宰協作社的重要功能 。由于協作社供給了杰出的系列化效勞，在與私營公司的競賽上占有了優勢，逐步形成協作社主導生豬屠宰商場的格式 。
在育種方面設有國家人工受精站，為各農場供給優質的精液 。國家人工授精站從各豬場中強制性的選育種類性狀優秀的種公豬，完成聯合育種、資源共享 。
丹麥母豬年斷奶仔豬數從2000年的22.5頭上升到2010年的28.1頭 。那么，丹育高繁衍功能的奧秘是什么呢?丹育的公豬運用時間短，其間長白、大白公豬均勻運用5~6個月，杜洛克運用9~11個月，使精液的質量得到確保 。別的，由于其育種系統是揭露通明的，數據具有可追朔性 。
丹育系統中育種群系數非常大，純種母豬共約6.8萬頭 。從上表也能夠發現，母豬的代代距離也比較短，長白豬——73.2%的頭胎母豬，大白豬——57.5%的頭胎母豬 。現在丹育育種的新任務是培養更多優秀的新性狀、控之重豬的運用年限，母豬有必要具有帶奶14頭仔豬的哺乳功能，并進一步進步成長育肥仔豬的存活率 。
三、協作社開展的優勢與下風
開展優勢：1、筆直整合的一體化豬肉食物鏈;2、交易本錢相對較低的高效豬肉鏈;3、商品供給安全性高;4、相對較低的本錢需求(供給商只擔任自個的部分);5、較好的商場平衡(規劃經濟)供給食物公司和超市 。
開展下風：1、難于招引注冊本錢;2、協作社成員既是股東又是供給商，會引起利益沖突;3、“走向全球化”的潛在弱勢，例如“丹麥皇冠”要在美國設立屠宰中間，將會迎來協作社成員的反對，由于農場主更感興趣的是“商品在丹麥出產”;4、丹麥豬肉出產的獨占會致使本錢添加和競賽力降低 。
四、丹麥屠宰聯合社的開展趨勢
聯合與兼并是丹麥屠宰協作社的重要趨勢 自第一個屠宰協作社樹立至二戰前不到50年的時間里，丹麥屠宰協作社開展到61個，遍布全國各地 。二戰后屠宰協作社在數量上沒有太大改變 。20世紀60年代中后期，適應日益劇烈的商場競賽的需求 ， 屠宰協作社開端了大規劃的兼并 。不斷的聯合與兼并，使丹麥屠宰協作社的數量不斷削減，而規劃不斷擴大 。1970年，丹麥有50個屠宰協作社;1980年削減為18個;1990年削減到5個;2000年僅有3個 。2001年末，占國內商場比例75%的“丹麥皇冠”(DanishCrown)與占國內商場比例15.7%的“斯帝夫—郝伯格”(Steff-Houlberg)兼并后，使丹麥屠宰協作社僅存兩家 。數量上的削減，規劃化程度的進步，形成了生豬屠宰商場事實上的協作社獨占格式 。
【丹麥屠宰合作社概況，丹麥豬肉生產中的合作制度】國際化規劃運營是丹麥屠宰協作社開展的新趨勢 2001年末，丹麥皇冠協作社與瑞典拉奧協作社之間完成了跨國兼并 。這是丹麥協作社在世界經濟一體化局勢下發作的最大改變 。雖然有人反對協作社兼并，并對其開展前景表示懷疑，但跨國界的協作社兼并，無疑一個壯舉 。
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