1、材料：豆腐一大塊 。
2、用水果刀縱向、橫向切幾刀，形成積木一樣的小方塊 。
3、接著倒置過來覆蓋到盆里，覆蓋的時候可以用刀在盒子的四個角上輕輕敲打幾下，豆腐就能順滑的落入盆子里 。
4、把變蛋切成小片，鋪在豆腐上面 。如果家里沒有變蛋也可以用皮蛋代替，因為變蛋晶瑩剔透 ， 顏色很好更更誘人一些 。
【大豆腐涼拌的做法 大豆腐涼拌怎么做好吃】5、接著把榨菜切成小碎末，再鋪一層在皮蛋上面 。榨菜最后有點點辣度 ， 這樣吃起來更能刺激味蕾，口感更加豐富 。
6、把紫菜切成小塊灑在上面 ， 有香菜的話可以再放一些香菜或小蔥提香 。
7、倒上準備好的醬油、米醋、麻油 ， 大功告成 。
