1、麻醬味汁主料：芝麻醬30克，熟清油10克 ， 濃雞汁10克 ， 醬油50克，味精5克，香油5克 。
2、麻醬味汁的特色：色棕紅 ， 植脂香醇 ， 咸鮮適口 。
【蘸臭豆腐的做法和配方】3、做法：將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調(diào)澥攪勻 ， 逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，(一邊下一邊向一個(gè)方向攪動(dòng)使之均勻溶于一體)最后調(diào)入味精5克、香油5克即成 。
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