1、腌制材料：
小羊腿4只(大羊腿1只)，大蔥3節(jié) ， 姜2塊，花椒1湯匙(15克)，八角2顆，小茴香1湯匙(15克)，老抽1湯匙(15ml)，蜂蜜2湯匙(30ml)，清水1湯匙(15ml) ， 鹽2茶匙(10克)，孜然2茶匙(10克)，辣椒粉2茶匙(10克) 。
2、做法：
（1）將羊腿洗凈放入鍋中 ， 大火煮沸后撇去浮沫 。放入大蔥，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香) 。
（2）調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘 。如果用普通鍋，需要煮1個(gè)小時(shí) 。
（3）然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微攪拌均勻一下 。
（4）然后在烤盤(pán)上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱 ， 230度差不多 。
【羊腿怎么烤怎么腌制 烤羊腿怎么腌制才入味】 （5）將煮熟的羊腿取出放入烤盤(pán)中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然 ， 和一層辣椒粉(如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽 。)放入烤箱中層，烤10分鐘即可 。
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