1、豬腰直接切片，不需要像過去那樣再去削去中間的東西了 。省時又省力！
2、把切好的豬腰放到盆里，倒進啤酒 。
3、啤酒以漫過豬腰為宜 ， 需浸泡5-10分鐘 。
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4、浸泡好了的豬腰洗一下放在冷水鍋里煮開 。
5、再去清洗干凈，待用 。
6、鍋里放油爆香蔥姜 ， 倒入豬腰翻炒 。
7、同時準備雞蛋二個 。
8、韭菜洗凈切好待用！
9、鍋里加開水燒開后再煮一會，湯汁漸漸開始發白了 。
10、放入切好了的韭菜 。
11、再放入雞蛋，同時加入鹽和胡椒粉調味就可以出鍋了！
