1、具有很高的營養價值 。我們平時認為核桃的形狀就要人腦一樣，所以說它就有補腦的功效 。其實這是有一定的科學道理的，因為青皮核桃的果肉含有豐富的營養物質，包括蛋白質以及氨基酸等等的營養物質 。所以青皮核桃具有補腦的作用 。【核桃綠皮的功效與作用 看完這些您就懂了】
2、具有鎮痛的作用 。在我國民間有使用青皮核桃鎮痛的習俗，也就是說青皮核桃可以發揮止疼藥的作用 。這是因為青皮核桃的綠皮中含有一定的相當于鎮痛劑的元素，嚼食就可以達到鎮痛的效果 。但是由于青皮核桃的皮是非常苦澀的，所以一般人們不愿意這樣食用 。
3、止咳化痰 。新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用，這里所說的是青皮核桃的皮，而不是他的果肉 。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮 ， 將皮清洗以后，晾曬成半干的狀態，在泡水飲用就可以了 。
