1、羊肚菌為什么那么貴?市場(chǎng)供求：羊肚菌價(jià)格高最主要的因素是市場(chǎng)供求因素 。羊肚菌是法國(guó)料理中一種不可缺少的美食 。由于出口的原因 。帶動(dòng)了羊肚菌價(jià)格標(biāo)高的主要因素 。
產(chǎn)量?。菏忻嬪霞降難蚨薔嗍歉善?nbsp;， 這是因?yàn)檠蚨蔷a(chǎn)季很短，保鮮極為困難 。羊肚菌生長(zhǎng)在大山區(qū)森林之中，一年只長(zhǎng)一次，由于受地區(qū)、資源等條件限制，產(chǎn)量稀少，采集十分困難，絕大部分沒有被人們發(fā)現(xiàn) ， 而在山上自生自滅 。
羊肚菌的食用方法
羊肚菌必須泡發(fā)之后熟食 ， 羊肚菌既是珍貴使用菌，熟食烹制之后，又成為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品 。
羊肚菌用作食材燒菜 ， 葷素皆宜，煲湯也可 ， 燒菜也棒，發(fā)燙的原汁要留著，最后烹制成作湯汁 ， 澆上后，能使平常菜式變得美味絕倫，羊肚菌炒雞蛋在中國(guó)是民間食法，羊肚菌生炒雞蛋方法簡(jiǎn)單，風(fēng)味卻獨(dú)特 。
以上內(nèi)容參考 百度百科-羊肚菌、人民網(wǎng)-羊肚菌：自然絕妙饋贈(zèng)，盛宴珍寵菌種
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2、“菌中之王”羊肚菌,600元一斤,為何卻不見多少人種? 一直以來，在中國(guó)山區(qū)中，有一種珍貴的野味，，其價(jià)值十分珍貴，被美國(guó)人稱之為“陸地魚”，學(xué)名叫羊肚菌，又叫做草笠竹，因其外表凹凸不平極像羊肚而得名，羊肚菌是一種較名貴的食用菌種，富含極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值 ， 所以又有著“菌中之王”的稱號(hào)，很多種植戶都想種植羊肚菌來發(fā)家致富，那么羊肚菌多少錢一斤？種植前景效益怎么樣？
一、羊肚菌因?yàn)橄∩伲枨罅康模詢r(jià)格昂貴 。
隨著人們對(duì)自然資源的不算索取，在大山中的這種稀罕貨已經(jīng)變得越來越匱乏，所以現(xiàn)如今，野生的羊肚菌已經(jīng)不多見了，沒有多少農(nóng)民種植，野生羊肚菌資源稀少，而需求量又大，所以有著物以稀為貴的現(xiàn)象，它的價(jià)錢也是高達(dá)600元一斤 。
二、羊肚菌是一種世界級(jí)的珍貴山珍 ， 不是單純一種蘑菇 ， 而是多種蔭類子實(shí)體的總稱，在各國(guó)都非常受歡迎 。
羊肚菌在我國(guó)分布比較廣泛 ， 從北端的黑龍江到南邊的云南都有分布 ， 但分布廣泛卻不代表資源多產(chǎn)量豐富，而是瀕臨枯竭的現(xiàn)象 。由于它對(duì)生活環(huán)境的要求非常高，其產(chǎn)量需要根據(jù)雨水的多少和時(shí)節(jié)而定，所以 ， 一直以來 ， 野生羊肚菌的產(chǎn)量都比較低，價(jià)格也較高 。
三、近幾年來，隨著各界對(duì)羊肚菌的種植研究有了一定的突破，在我國(guó)的很多地區(qū)都有不少人開始種植羊肚菌 。
從種植類型上來看，我國(guó)目前的羊肚菌主要是梯棱羊肚菌；從種植規(guī)模上看 ， 我國(guó)羊肚菌種植規(guī)模達(dá)2萬多畝 。
羊肚菌種植，雖然數(shù)據(jù)看起來很大 ， 但是，從全國(guó)范圍分析卻沒有多少人種植，可能是因?yàn)榉N植羊肚菌的技術(shù)難度有些大，亦或是人們對(duì)羊肚菌不太了解的緣故吧 。
“菌中之王”羊肚菌，600元一斤，為何卻不見多少人種？
不是誰都能種的，是需要很高的技術(shù)和技能，自己要懂得這方面的知識(shí)，因?yàn)轲B(yǎng)殖的時(shí)候是需要很多的投資，中間遇到問題的時(shí)候自己要能夠處理才可以 。
物以稀為貴，任何一種稀有物種都是比較難得的，所以他的價(jià)格雖然那么高，但是對(duì)于生長(zhǎng)的條件應(yīng)該也是要求很高的，所以沒有那么多人栽種 。
羊肚菌人工種植技術(shù)尚不成熟，大面積種植怕不成功，很容易賠本，雖然價(jià)格很高，但很多人都沒有這種種植技術(shù)，所以都不敢冒然種植 。
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3、野生羊肚菌的價(jià)格如何?對(duì)于一般的家庭來說，羊肚菌可能是一個(gè)陌生的名字，平時(shí)很少有機(jī)會(huì)吃到這種食物 。實(shí)際上，羊肚菌是一種非常名貴珍稀的食物，因?yàn)槠溟L(zhǎng)得比較像翻開來的羊肚，所以得名羊肚菌 。那么，我們?cè)谫?gòu)買羊肚菌的時(shí)候，應(yīng)該如何挑選優(yōu)質(zhì)的羊肚菌，下面就跟著小編一起去了解一下吧 。
羊肚菌一斤多少錢？
羊肚菌，俗稱羊肚菜、羊肚蘑 。因其菇蓋表面凹凸不平，形態(tài)酷似羊肚（胃）而得名 。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素 。其價(jià)格不匪，一般在千元以上每斤，假冒的特很多 。
正因?yàn)檠蚨蔷呤袌?chǎng)需求大而且價(jià)格貴，免不了一些不良商家以其它菌種濫竽充數(shù) ， 所以購(gòu)買時(shí)候需要注意了 。那么 ， 如何識(shí)別羊肚菌真假？買羊肚菌怎么挑?。?
一般發(fā)現(xiàn)的假羊肚菌多為馬鞍菌 ， 屬子囊菌亞門馬鞍菌科，部分種有毒 。
馬鞍菌屬于鹿花菌屬，別名河豚菌，孢子中含大量鹿花菌毒素，人誤食后6――12小時(shí)發(fā)病，主要癥狀表現(xiàn)為紅血球大量破壞 。
辨別羊肚菌的方法：
1、羊肚菌的菌蓋上有凹坑，菌柄從頭到尾是空心的，而假羊肚菌是肉質(zhì)實(shí)心的 。
2、羊肚菌菌蓋上的凹坑是不對(duì)稱的，但十分規(guī)則 。假羊肚菌的菌蓋是開裂的，呈波浪狀 。
3、看菌蓋色澤鑒別真假 。羊肚菌菌蓋無紅棕色，而假羊肚菌菌蓋略帶紅棕色 。
買羊肚菌怎么挑?。?
1、挑選新鮮羊肚菌時(shí)，不應(yīng)該挑選含有太多的水分特別沉的羊肚菌 ， 這類羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存 。
2、選購(gòu)由羊肚菌的形狀進(jìn)行著手，羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成 。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連 。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽 。
3、要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道 。
4、不要購(gòu)買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌 。
5、觀察羊肚菌的表面 ， 結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道 。菌蓋沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌 。
6、挑選干貨羊肚菌時(shí)，應(yīng)注意留意羊肚菌產(chǎn)地 ， 目前云南地區(qū)羊肚菌品質(zhì)最佳 。切莫貪圖便宜購(gòu)買了假羊肚菌而因小失大 。滇畔山珍-在云南從事野生菌行業(yè)已經(jīng)有三十多個(gè)年頭 ， 對(duì)云南野生食材,菌類的產(chǎn)地、采摘、運(yùn)輸、收購(gòu)等都有著豐富的經(jīng)驗(yàn) ， 想吃到云南正宗野生羊肚菌，滇畔山珍 一定不要錯(cuò)過 。
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4、羊肚菌的功效和作用是什么?
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羊肚菌“身份尊貴”，又叫羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是世界四大名菌類之一 ， 表面凹凸不平、像羊肚呈網(wǎng)狀，所以得了這么些個(gè)有趣的名字 。
為什么羊肚菌這么珍貴呢？因?yàn)樗a(chǎn)量稀少 ， 一般我們吃到的都是加工成干的羊肚菌 。而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 口感非常細(xì)膩有味道，所以市場(chǎng)需求量很大，顯得尤為珍貴 。
羊肚菌自身就很鮮美，用來炒菜燉湯更是不可多得的優(yōu)質(zhì)輔料 。
羊肚菌燒肉
羊肚菌煲排骨湯
紅燒羊肚菌
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功效作用
羊肚菌被稱之為“長(zhǎng)壽佳品” ， 源自它獨(dú)特的藥用價(jià)值，具有滋陰、壯陽、補(bǔ)腎、強(qiáng)精的作用 。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，可以治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等病癥 。
商品分類
1.新鮮羊肚菌鮮品可直接用于烹調(diào)，品質(zhì)較高 ， 適合制作涼菜（因其鮮香味較弱，需多入外味，否則不好吃） 。選擇鮮品羊肚菌時(shí)以頭部紅褐色、桿乳白色者為佳，頭部暗黃、桿褐色者較差 。保存期較短，只有3-4天 。
2.冰凍羊肚菌是鮮品速凍后的制品，化凍后即可烹飪使用，選擇時(shí)與鮮品的標(biāo)準(zhǔn)差不多，但是質(zhì)感要較鮮品差一些 。保存期6個(gè)月 。
3.清水羊肚菌以罐裝為主（也有袋裝） ， 開蓋即可使用，適合烹制清炒類菜品 。選擇時(shí)應(yīng)注意個(gè)頭完整均勻的較好，個(gè)頭大小不一、形態(tài)細(xì)碎者較差 。開罐后保質(zhì)期只有7天 。
4.鹽漬羊肚菌鹽漬品在使用前需先用清水浸泡，每隔半小時(shí)換一次水，浸泡8小時(shí)后即可烹飪，較適合做燒類菜肴 。可保存1年左右 。
5.干品羊肚菌網(wǎng)狀均勻、個(gè)頭4-5厘米左右、頭部灰色、桿為淡黃色者質(zhì)量最佳，頭部發(fā)黑、桿部發(fā)灰者質(zhì)量較差 。干品在使用前需先進(jìn)行發(fā)制 ， 即將干品放入40 左右的溫水中，浸泡2小時(shí) 。干品羊肚菌放于通風(fēng)干燥處，可保存2-3年 。
功效
羊肚菌味甘性平，歸脾、胃經(jīng) 。具有健脾益胃、消化助食、化痰理氣的功效 ， 所以對(duì)于有脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等問題的朋友，可以食用之，有良好的食療作用 。健脾益胃這一點(diǎn)有點(diǎn)像猴頭菇 。
營(yíng)養(yǎng)
1、 含有豐富的食用真菌多糖 ， 有抗菌活性成分，并具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用 。
2、 硒元素很豐富，提高人體抗氧化酶的活性，有助于消除自由基的損傷 。
3、 富含人體必需氨基酸和多種維生素，特別是維生素B族 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。
食用
挑選羊肚菌一般以個(gè)大、圓頂為上品，分為干品和鮮品 。干品需經(jīng)過泡發(fā)，大致與泡發(fā)木耳的過程類似 。但不同的是，需先用干凈的水快速?zèng)_洗干品 ， 之后加入適量的水進(jìn)行泡發(fā)，留出的酒紅色的原湯是羊肚菌的精華，一同食用，丟掉實(shí)屬可惜 。
價(jià)格昂貴
羊肚菌市場(chǎng)價(jià)一斤至少800塊人民幣，甚至被炒過一千 。羊肚菌昂貴的價(jià)格 ， 不是取決于它的功效與營(yíng)養(yǎng)，主要與其稀少并被炒作有關(guān)系 。什么東西一旦被炒作，價(jià)格就居高不下了 。不藥不藥博士認(rèn)為食用普通的蘑菇、杏鮑菇、猴頭菇等等就是很不錯(cuò)的選擇，沒有必要去吃這么稀有的食用菌 。如果您不在乎價(jià)格，那就無所謂啦 。
【不藥不藥】簡(jiǎn)介
博士，副主任藥師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，擁有10年的用藥指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和 健康 管理經(jīng)驗(yàn) 。不藥不藥，倡導(dǎo) 健康 生活，不生病，不吃藥！
羊肚菌又名干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、編笠菌、羊肚子 ， 為羊肚菌科真菌羊肚菌、小頂羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌等的子實(shí)體 。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌 。
羊肚菌味甘，性平，歸脾、胃經(jīng) 。常用量為30 60克，煲湯服用 。具有和胃消食，理氣化痰的作用 。主要用于補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神的功能；對(duì)精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用；對(duì)頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的療效 。
羊肚菌是一種很珍貴的藥、食兩用的天然滋補(bǔ)品 ， 其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸 ， 功效與冬蟲夏草相同 。一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用 。
羊肚菌的浸泡方法：
1.不能用開水，也不能用冷水，要用40 50度左右的溫水，這樣既能保證羊肚菌的香味發(fā)散出來，又不會(huì)破壞羊肚菌的口感 。
2.水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色 ， 羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發(fā)菌的酒紅色原湯經(jīng)沉淀泥砂后要用于燒菜 。
羊肚菌是很名貴的食用菌,屬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品 。含豐富的蛋白質(zhì)、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和多種氨基酸
1、羊肚菌可以增強(qiáng)睡眠質(zhì)量 ， 改善睡眠 。
2、羊肚菌含有可以抑制腫瘤的多糖和硒元素，具有抑制腫瘤的作用 ， 減少或消除致癌的危險(xiǎn) 。長(zhǎng)期食用可防癌、抗癌 。
3、羊肚菌可以強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，抗疲勞 ， 增強(qiáng)人體免疫力 。
4、 羊肚菌富有多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種不含激素，無毒副作用的滋補(bǔ)佳品 ， 常吃具有強(qiáng)身健體的功效 。
位居世界四大野生名菌之首 ， 羊肚菌的作用你知道嗎？老邪對(duì)長(zhǎng)得奇特的東西向來看不上眼，但羊肚菌顛覆了我的認(rèn)知 。
菌類食材長(zhǎng)得怪異 ， 多生于山林潮濕，且陽光充足之地，雨水和光照等因素的存在，讓各種菌類物質(zhì)得到了滋養(yǎng) ， 羊肚菌也是在這種特定的野生環(huán)境中逐漸成長(zhǎng) 。
老邪對(duì)羊肚菌的印象就是長(zhǎng)得奇特，一眼看過去聯(lián)想到了蜂窩，這種菌頭部的外觀看起來全無美感，凹凸不平，滿是坑坑洼洼，像羊肚，所以人們稱其為“羊肚菌” 。
有一次在朋友家吃到羊肚菌，這下我真的是被圈粉了！羊肚菌的味道徹底征服了我，難怪它和松茸，牛肝菌齊名 。
羊肚菌口碑好，食用價(jià)值高，就連外國(guó)人都無法抗拒
羊肚菌的外觀不夠細(xì)膩，然而食用價(jià)值卻非常高 ， 用我的感覺來說就是“野性十足”，在天然條件的滋養(yǎng)之下 ， “野性足”成了羊肚菌的標(biāo)簽 。
要知道，現(xiàn)在我們食用的東西 ， 很難找到正宗山野之貨了，羊肚菌也有人在種植，相比之下味道總會(huì)有差異的 。羊肚菌給我的感覺就是柔嫩鮮美，有濃郁的菌香味，就好像吃的是肉類食材，羊肚菌的肉質(zhì)肥厚，給人產(chǎn)生“葷素同體”的錯(cuò)覺 。
有的人還吃出不一樣的感覺，畢竟每個(gè)人口感不同，但羊肚菌的口碑是很好的 ， 這讓它“身價(jià)大漲”，成為珍稀食材 。
不僅是我們國(guó)人愛吃羊肚菌 ， 連外國(guó)人都無法抗拒，在法國(guó) ， 羊肚菌更是在高檔餐廳中得以亮相，甚至成了招牌菜肴 。
羊肚菌有一定的藥用價(jià)值 ， 《新華本草綱要》中就有收錄
在《新華本草綱要》中收錄的藥材多為菌類，羊肚菌也是其中一種，它的來源多 ， 包括羊肚菌，小羊肚菌以及粗柄羊肚菌等等，都有同樣的作用 。
該書中就提到了羊肚菌的功效：全草入藥，味甘性平 ， 可消食和胃，化痰理氣 。由此可見，羊肚菌就是調(diào)理脾胃的一味藥 。
脾胃有多重要？這直接關(guān)系到進(jìn)食，影響水谷物質(zhì)的攝入，就無法為生命提供動(dòng)力了，所以越來越多的人重視脾胃 。
羊肚菌就是調(diào)理脾胃的藥材，吃羊肚菌可以讓消化功能表現(xiàn)得更加“積極” ， 兼有理氣的作用，適合給消化不良和痰多氣短的人食用 。
我朋友告訴我，羊肚菌雖然好吃，但是方法不對(duì)的話，反而會(huì)讓它失去了原來的鮮嫩之味 ， 浪費(fèi)了此等珍稀食材 。
羊肚菌是珍稀之品，是正宗的山野之貨，但是也要注意烹飪方法，在享受它的味道之時(shí) ， 還能調(diào)理脾胃，這樣的價(jià)值讓它成為名菌之首，脾胃不太好而消化不良，或者是痰多氣短 ， 可以吃點(diǎn)羊肚菌，或許能幫到自己 。據(jù)說野生羊肚菌現(xiàn)在一斤接近千元，收入一般的人很難吃得起 。
羊肚菌確實(shí)味美，野生羊肚菌一般生長(zhǎng)在海拔上千米的闊葉林地，而且數(shù)量極少 。在清明前后我們大山里就可以找到，今日去山里也采了不少 。它一般都是成片生長(zhǎng) 。至于有什么功效我也不太清楚，只知道味道真的很鮮！
羊肚菌是珍稀的食藥兩用菌 ， 其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的氨基酸和維生素 。羊肚菌其性平味甘，具有益腸胃助消化提神補(bǔ)腦等功效，對(duì)脾胃虛弱，消化不良，頭暈失眠，增強(qiáng)人體免疫力 ， 等有獨(dú)特的功效 。因此食用方面，老少皆宜，是理想的保健食品 。
野生的羊肚菌味道十分的鮮美 ， 羊肚菌是屬于菌菇類的一種 ， 而菌菇是除了肉類海鮮類之外最大的鮮美來源之處 。里面含有大量的谷氨酸，而谷氨酸就是鮮味之源頭 。泡發(fā)后的羊肚菌鮮味十足 ， 風(fēng)味濃郁，有肉香、熏香、堅(jiān)果香融為一體，顏色越深香氣越足，特別是和肉類放在一起吵著吃，或者煮著吃，十分的入味，是一道不可多得的好菜 。羊肚菌適合在春天的時(shí)候吃 。
羊肚菌是比較珍貴的食用菌和藥用菌，營(yíng)養(yǎng)十分的豐富 ， 甚至被稱為“菌中之王”
羊肚菌里面的蛋白質(zhì)含量20% 谷氨酸含量高達(dá)1.76%，而且富含多種維生素 。甚至都可以跟冬蟲夏草和猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相提并論了 。
磷的含量是冬蟲小草的7倍
鋅的含量是猴頭菇的4倍
鐵的含量是香菇的31倍，猴頭菇的12倍，所以里面的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，用來煲湯喝，能更加充分的吸收羊肚菌里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分 。
羊肚菌的功效很多，一般人群都可以吃，能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體，補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素 。
一、提高人體免疫力，強(qiáng)身健體
二、調(diào)理胃腸道，用于消化不良，或者胃口差的人經(jīng)常吃可以改善
三、提神補(bǔ)腦，提高智力水平
四、補(bǔ)養(yǎng)腎臟，對(duì)于精腎不好，虧損的人有補(bǔ)助作用 。羊肚菌里面含有天然成分的荷爾蒙和精氨酸成分，可以調(diào)養(yǎng)男人的身體 。
五、防癌作用，里面含有豐富的曬元素 ， 而曬是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能夠運(yùn)用大量的氧分子來抑制惡性腫瘤的生長(zhǎng)，同時(shí)在一定程度上使惡性腫瘤失活
但是如今羊肚菌的批發(fā)價(jià)和市場(chǎng)的零售價(jià)都是很貴的，幾乎都成了一道奢侈的菜品，便宜的800元一斤，貴的賣到了1400元一斤 。所以想吃的朋友建議最好是是到生長(zhǎng)著野生羊肚菌的山林里去碰碰運(yùn)氣 ， 沒準(zhǔn)能摘一攬子回家煨湯吃 。
羊肚菌？我倒是聽說過，并且也看到過 ， 可就是沒有吃過，知道是美味的一種珍貴菌類，可是到底怎么個(gè)美味法，我沒有吃過 ， 也說不上來呀！我也知道羊肚菌是營(yíng)養(yǎng)豐富的，可到底都有些啥營(yíng)養(yǎng)，又有些什么功效，我同樣說不上來，因?yàn)槲覜]有種過羊肚菌，也未仔細(xì)研究過羊肚菌 ， 所以 ， 對(duì)不起 ， 我是答不上來了 。
還是請(qǐng)熟悉這個(gè)美味營(yíng)養(yǎng)的珍貴菌類的“專家”們來說說吧……
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5、羊肚菌大的貴還是小的貴羊肚菌又名草笠竹 ， 是一種珍貴的食用菌和藥用菌 。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn) 。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名 。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來采集羊肚菌 。然而 ， 當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi) ， 它的生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少 。
第一、羊肚菌多少錢一斤
羊肚菌目前的國(guó)內(nèi)價(jià)格不是很穩(wěn)定，具體的價(jià)格跟貨的質(zhì)量有很大關(guān)系，一般通貨的售價(jià)在八百元到一千元左右一斤，而剪腳的羊肚菌售價(jià)更貴 ， 大約在一千二百元到一千五百元左右，如果品質(zhì)比較好甚至還會(huì)更貴呢 。
第二、羊肚菌價(jià)格高的原因
1、前面我們說到 ， 見過羊肚菌的人比較少，原因在于它的產(chǎn)量非常低 ， 都說物以稀為貴，所以，它的價(jià)格高也有其必然性 。
2、羊肚菌本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格非常高，在其中含有比較豐富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多種氨基酸，在幫助解決腸胃問題、理氣化痰、壯陽、補(bǔ)腎、補(bǔ)腦和提神方面發(fā)揮的效果非常好 ， 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比冬蟲夏草和海參都更高一些，所以，有高的售價(jià)也不足為奇 。
羊肚菌功效作用方面具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神等功效，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥 ， 有獨(dú)特的保健作用
大的貴
開蓋的便宜
