醬大腸制作方法醬大腸家常制作方法分享_生活知道

【醬大腸制作方法醬大腸家常制作方法分享】1、主料：豬肥腸、1000克。
2、輔料：蔥姜、適量、花椒、5克、八角、3個、香葉、2克、鹽、30克、白糖、10克、生抽、20克、老抽20克、醋、5克、料酒、10克、蠔油10克。
3、做法：
（1）首先處理食材，處理大腸；調(diào)碗汁（碗中放入鹽，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，蠔油攪拌均勻），蔥姜切大塊；香料備齊。把大腸放入電壓力鍋中。

（2）放入蔥姜，花椒，八角，香葉。鹵味一定少不了八角，可以多放一點。
（3）倒入碗汁，生抽是為了提鮮，老抽是為了改色，所以兩種醬油都要放。
（4）讓料汁均勻的沾滿大腸，就可以直接上灶開煮了。
（5）按煮肉鍵，靜等美食。調(diào)鍵后，再悶一會，讓其自然放氣。