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雞球炒面怎么做好吃 雞球炒面怎么做

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1、首先雞肉切小球丁 , 用適量的白胡椒,雞粉,老抽 , 料酒,鹽,生粉 , 橄欖油腌制 。洋蔥一個切細(xì)絲,港式炒面中大量的洋蔥是個很大的特點哦 。包菜1/3個切小片 , 冬菇若干泡發(fā)切絲 , 蔥白蔥綠分開切碎 。
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2、鍋內(nèi)加油 , 放一勺豆豉炸一下,然后加入雞球?。?炒至9成熟變色裝起 。油面用開水燙一下?lián)瞥鲞^冷,記住如果是油面,只要燙一下就可以了,不要煮太久了 。如果是其他的面可以稍微煮熟一點 。
3、鍋內(nèi)加油,放入洋蔥絲,蔥白,冬菇絲,炒至洋蔥變軟 , 加入包菜和鹽 。等包菜炒至7成熟的時候加入雞球?。?略微翻炒一下 。加入油面,攪均勻,加入生抽一大勺,黑胡椒,麻油和蔥綠 。關(guān)火攪拌均勻即可 。

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