腌黃瓜是許多人都喜歡吃的一種下飯菜，只是有些朋友反應，自己腌制的黃瓜不太好吃 ， 不如購買有味道好 ， 其實出現這種情況和大家的腌制方法有很大的關系，今天在這里小編會把最好吃的腌黃瓜做法步驟寫出來，喜歡吃腌黃瓜的朋友一定要認真學習一下 。
一、腌黃瓜的用料大家想要腌出好吃的黃瓜，用料以及用料的比例特別重要，大家應該準備黃瓜五千克，鹽五百克，白糖五百克以及醋五百克和醬油一千克，這里的醬油最好選擇質量好的紅燒王 。
生姜準備一百五十克，大蒜兩百克 ， 味精一百五十克 ， 高度白酒一百五十克 ， 小紅辣椒五百克 。
二、最好吃的腌黃瓜做法步驟腌黃瓜的具體步驟
1、把黃瓜用清水洗凈，然后切成均勻的長條狀 ， 粗細應該與小手指相似，切好以后放在無油的干凈盆子中 。加入食用鹽調勻以后腌制，腌制時間應該在二十四小時左右，腌制期間要經常調制 。【最好吃的腌黃瓜做法步驟圖片 最好吃的腌黃瓜做法步驟】
2、黃瓜條腌制一天以后取出控水，放在陽光下稍微晾一下，備用 。把大蒜去皮爭成片狀，把辣椒洗凈切成小段，把生姜洗凈切成片狀 。把它們也用鹽腌一下，腌好以后去掉水分 。
3、把準備好的醬油、醋和白酒等調味料一起放在鍋中煮制，煮制時火力為要太猛，煮開以后調勻，要讓里面的白糖全部化開 ， 煮好以后晾涼 。
4、把切好的黃瓜條、蒜片和姜片以及辣椒等全部放在料汁中 ， 調勻腌制，過三到五天以后黃瓜條就能入味，想吃的時候就可以取出食用，味道保證特別誘人 。
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