金絲瓜以食用老熟瓜為主 ， 采收期相對集中，而采收期又正值高溫多雨季節，必須采用科學的采收和貯藏方法 。本文談談如何掌握金絲瓜采收時間、以及金絲瓜怎樣保存貯藏 。
1、金絲瓜采收時間如何掌握
金絲瓜老嫩程度均可食用，但以老熟并貯存到冬春季的味最美，也最好吃 。瓜老熟后，不要急于采收 ， 在沒霜凍的情況下，要等所有的瓜都老熱后再采收 。
金絲瓜老熟的標準是皮呈黃色且堅硬 。采收前將所有的皿都充分暴露在陽光下 ， 促其快速老熟 。采收時用刀砍斷瓜柄即可 。
2、采收金絲瓜注意事項
采收前10天內停止澆水，采收時應在連續晴天的早晨并選擇生長健壯、充分老熟、皮色轉黃的瓜，用剪刀剪留3-5厘米果柄，不要損傷瓜的皮面 。
【金絲瓜什么時候成熟 金絲瓜采收時間如何掌握】采收后應在陽光下晾曬2-3天，以促進果皮硬化和皮色轉黃，有利于貯藏 。
3、金絲瓜怎樣保存與貯藏
最簡單易行的方式是堆藏，就是將金絲瓜直接堆放在庫房或普通房屋內 。堆放前地面上先鋪一層草片或稻草，上面堆放金絲瓜 。
擺瓜的方向一般要求和田間生長時的狀態相同 ， 高度以5-6個瓜高為好，并要適當留出通道，以便檢查 。也可采用裝筐堆藏 ， 每筐不宜裝得太滿，以利通風和避免擠壓，然后按品字形堆碼 。
有條件的可采用架藏 ， 就是在貯藏室內用木、竹或角鐵搭成分層貯藏架，鋪上草包或蘆簾，將瓜按田間生長狀態單層斜放在架上 。
這種方法通風散熱效果比堆藏好，倉位容量也比堆藏大，觀測、檢測比較方便，目前多采用此方法貯藏金絲瓜 。
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