黑米是糯米嗎黑米是糯米嗎?_黑米

黑米是糯米。
黑米屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。黑米的粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類，而糙米呈黑色或黑褐色。

【黑米是糯米嗎黑米是糯米嗎?】黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，食用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。