1、蔥花適量，大蒜適量 ， 根據你要做的葫蘆瓜的量來定配料的多少！可用的是自家做的西紅柿醬！味道比新鮮的西紅柿還好！沒有的可用新鮮西紅柿代替 。
【葫蘆瓜怎么炒好吃 家常炒葫蘆瓜怎么做】2、鍋里倒少許油，油一點點就好！油溫熱的時候放進兩三個八角！調味！
3、八角煸出味倒入蔥花和蒜！煸出香味！注意油不能太熱，不然蔥和蒜立刻就糊了！倒入葫蘆瓜！翻炒！
4、倒入西紅柿醬，翻炒！然后加入適量鹽！繼續翻炒至熟！不要炒的太過！葫蘆瓜一定要炒的有些脆吃起來才好吃！八角這個時候可以撿出來了！當然 ， 不想挑出來也可以直接盛盤！
5、最重要的一步 ， 出鍋前加入幾滴香醋！這個不用在意什么牌子 ， 只要是醋就行了！這一步蠻重要！醋加進去會有香甜的味道！然后關火 ， 盛盤！注意，醋只要幾滴 ， 千萬別多了 ， 不然變成酸的了！
6、小貼士：重點就是一定要有西紅柿和醋的搭配，西紅柿不僅可以起到上色作用 ， 也可以調味！醋一定別倒多了 ， 兩三滴既可！滴完關火，翻炒均勻出鍋！
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