步驟1
食材：榨菜頭100克、雞蛋2個、火腿腸1根、上海青3顆 。調味料：食用油8克、生抽2克、十三香1克 。
步驟2
榨菜頭洗凈、切絲，用清水浸泡 ， 反復沖洗去除咸味，擠干水分 。【榨菜火腿炒蛋的做法 榨菜火腿炒蛋怎么做】
步驟3
火腿腸切細條 。
步驟4
上海青洗凈、切段 。
步驟5
雞蛋打散 。
步驟6
鍋里倒油，油溫7成熱，倒入蛋液，炒散，盛出備用 。
步驟7
鍋中留底油 ， 下榨菜絲 ， 翻炒1分鐘 。再放入火腿腸、上海青 ， 翻炒1分鐘 。
步驟8
倒入炒好的雞蛋，調生抽、十三香，炒勻即可 。
