蔥花脆烙餅的做法蔥花脆烙餅怎么做_生活知道

1、主料：面粉500克，蔥花100克。
2、輔料：食油75克，精鹽5克，水300克。
3、將面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用熱水約60—70℃，夏季用溫水)，用木棍攪勻。

4、取1/2面團上案摶揉整齊，撒上面撲搟開，刷上油，撒上蔥花、精鹽和少許面撲卷起來盤成盤旋形，再輕輕搟成5毫米多厚的餅，
【蔥花脆烙餅的做法蔥花脆烙餅怎么做】5、上鏊烙，待皮定住后翻過來，將兩面刷上油，烙約2～3分鐘后呈金黃色即成。