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【美食指南】哪些人最好不要吃螃蟹

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【美食指南】哪些人最好不要吃螃蟹

螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。不過(guò) ， 鮮美的螃蟹并非人人皆宜患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食 。
1.肝炎患者不宜食螃蟹 。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收 ， 往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等 。【【美食指南】哪些人最好不要吃螃蟹】2.心血管病人忌吃螃蟹 。螃蟹含膽固醇較高，食用含膽固醇過(guò)高的食物 ， 會(huì)引致膽固醇增高 ， 加重心血管病的發(fā)展.

3.有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹 。傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收 ， 吃后易使感冒難愈或使病情加重 。

4.凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹 。
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥 。
5.有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹 。
此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng) 。此外 ， 患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食 ， 因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?。

6.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜吃螃蟹.
7.孕婦宜少吃或不吃螃蟹 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，故對(duì)孕婦不利 。
8.老年人不宜多吃螃蟹 。
因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故吃蟹應(yīng)以品嘗為主 ， 不宜多吃 。
溫馨提示：
吃蟹時(shí) ， 可用姜醋作調(diào)味料，既可幫助消化 ， 亦有助殺菌 。蒸蟹時(shí)可放一些紫蘇葉 。紫蘇性味辛溫，發(fā)汗解表，行氣寬中，能解魚(yú)蟹毒 。吃蟹后如感到腸胃不適，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，趁熱飲下，有暖胃功效，并止痛、止瀉 。
古醫(yī)書(shū)記載：“凡柿同蟹食，令人作瀉 。”原因是蟹含豐富蛋白質(zhì)，而柿的鞣酸很多，兩者同吃，會(huì)凝固成硬塊 。此外，蟹和柿都屬寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食過(guò)量容易引致不適 。


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