豬血怎么炒又嫩又好吃怎么做炒豬血_生活知道

1、原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量。
2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

【豬血怎么炒又嫩又好吃怎么做炒豬血】3、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，下剩余蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。