川味鮑魚的做法和配料川味鮑魚的做法_生活知道

1、主料：鮑魚兩個、蔥一根。
2、調料：蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高湯100毫升。
3、將兩個鮑魚內臟去除后打十字花刀。

4、鮑魚焯水30秒。
5、大蔥切段，生姜切末備用。
6、另起一鍋，油熱后放入蔥姜老抽，加20ml水。
7、加入鹽料酒，之后將鮑魚下入鍋中。
【川味鮑魚的做法和配料川味鮑魚的做法】8、加入100毫升高湯，煮沸后加入準備好的水淀粉，大火收汁后即可出鍋。