據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8454萬(wàn)噸，比上年下降1.0%，其中豬肉產(chǎn)量5487萬(wàn)噸，下降3.3% 。
上半年 ， 全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量3906萬(wàn)噸 ， 同比下降2.4%，其中豬肉產(chǎn)量2574萬(wàn)噸，下降4.9% 。
今年一季度 ， 全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量2315萬(wàn)噸，同比降1.4%，其中豬肉產(chǎn)量1557萬(wàn)噸，降3.1% 。根據(jù)數(shù)據(jù)推算 ， 二季度，全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量1591萬(wàn)噸，環(huán)比下降31.27%，豬肉產(chǎn)量1017萬(wàn)噸，環(huán)比下降36.08% 。二季度肉類產(chǎn)量環(huán)比大幅下降主要是豬肉產(chǎn)量下降影響，市場(chǎng)產(chǎn)能深度去化，后期產(chǎn)量仍將潞傍下降 。2014年全國(guó)豬肉產(chǎn)量高達(dá)5671萬(wàn)噸，料今年豬肉產(chǎn)量將結(jié)束七連增，且同比下降或?qū)⒊^(guò)10% 。
農(nóng)業(yè)部9月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息公開(kāi)如下：生豬存欄環(huán)比上漲0.60% ， 同比下降10.69%，能繁母豬存欄環(huán)比下降0.21%，同比下降14.00%，育肥豬存欄環(huán)比歸升0.69%，同比下跌10.61% 。從價(jià)格方面來(lái)瞧，生豬價(jià)格呈現(xiàn)沖高歸落走勢(shì)，生豬價(jià)格環(huán)比下降0.99%，仔豬、能繁母豬價(jià)格漲幅急速收窄，仔豬價(jià)格環(huán)比僅上漲0.20%，能繁母豬價(jià)格環(huán)比上漲1.15% 。生豬存欄已經(jīng)持續(xù)三個(gè)月浮現(xiàn)上漲，且漲幅逐漸擴(kuò)大，豬價(jià)持續(xù)上漲，刺激補(bǔ)欄需求，二元母豬從5月份補(bǔ)欄開(kāi)始增添，價(jià)格浮現(xiàn)上漲，這部分母豬潞傍產(chǎn)仔，逐漸從生豬存欄的增長(zhǎng)上反映出來(lái)，這種趨勢(shì)預(yù)計(jì)仍將持續(xù)，但是年底之前，存欄增長(zhǎng)的幅度十分有限 ， 因?yàn)樗募径蓉i肉迎來(lái)消費(fèi)旺季 ， 屠宰逐漸放量 ， 二者抵消 。
能繁母豬存欄潞傍找底，但是根據(jù)我們?cè)谌A北地區(qū)調(diào)研的情況來(lái)瞧，后備母豬的存欄量增長(zhǎng)較為顯然，整個(gè)市場(chǎng)擴(kuò)群的比例約為20%左右，但是這部分母豬大多處于待產(chǎn)或待配種的階段，尚未“轉(zhuǎn)正”，因此從農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中沒(méi)有得到體現(xiàn)，2011年母豬盲目擴(kuò)張，15年初這部分母豬又開(kāi)始集中淘汰 ， 目前正處于新老母豬交替的空檔期 ， 隨著后備母豬的潞傍開(kāi)產(chǎn)，能繁母豬存欄將在四季度企穩(wěn)歸升 。
生豬企業(yè)屠宰量有所歸升
農(nóng)業(yè)部9月份公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示 ， 全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為1703.22萬(wàn)頭，環(huán)比上漲13.53%，同比下降9.03%，定點(diǎn)屠宰量結(jié)束持續(xù)下跌，環(huán)比浮現(xiàn)大幅反彈 ， 但是同比依然偏低 。9月份定點(diǎn)屠宰燎企幅歸升，一方面是由于中秋、國(guó)慶節(jié)降臨和高校開(kāi)學(xué) ， 短期內(nèi)需求集中釋放，屠宰企業(yè)走貨加快 ， 收購(gòu)意愿增強(qiáng)，另一方面9月份豬價(jià)見(jiàn)頂 ， 并且浮現(xiàn)持續(xù)歸落，養(yǎng)殖戶對(duì)于后期的價(jià)格預(yù)期下降 ， 而且當(dāng)前出欄仍有利潤(rùn)，集中出欄開(kāi)始增多 。
2015年1-9月份定點(diǎn)屠宰量累計(jì)值僅為15381.45萬(wàn)頭，相比去年同期減少2042.14萬(wàn)頭，降幅達(dá)到11.72% ， 2014年定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量占到整個(gè)社會(huì)屠宰量的32%，但是2015年三季度這一比例已經(jīng)降至28.8%，主要是因?yàn)樯i價(jià)格偏高，大型屠宰企業(yè)終端產(chǎn)品售價(jià)維持高位 ， 但是走貨偏慢 ， 抑制了生豬收購(gòu)的需求，從9月份這種情況開(kāi)始浮現(xiàn)改觀，生豬價(jià)格沖高歸落，屠宰企業(yè)逢低補(bǔ)庫(kù)的意愿增強(qiáng) 。從10月份開(kāi)始，定點(diǎn)屠宰量將浮現(xiàn)季節(jié)性歸升，預(yù)計(jì)整個(gè)四季度都將維持高位，但是相比去年同期預(yù)計(jì)仍有10%左右的降幅 。
生豬出欄數(shù)據(jù)環(huán)比增長(zhǎng)
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【2015年全國(guó)肉類產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分析及后市預(yù)測(cè)】國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公開(kāi)2015年三季度末生豬存欄44683萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)2944萬(wàn)頭，環(huán)比增幅達(dá)到7.05%，同比下降1864萬(wàn)頭，降幅達(dá)到4.00% ， 生豬出欄16317萬(wàn)頭，同比降幅達(dá)到2.13%，豬肉產(chǎn)量1254萬(wàn)噸 ， 同比下降1.03% ， 豬肉產(chǎn)量降幅低于出欄降幅，可見(jiàn)生豬出欄體重浮現(xiàn)了顯著的增長(zhǎng) ， 這與我們前往產(chǎn)區(qū)調(diào)研知道的情況一致，目前豬料比達(dá)到歷史最高的8.9:1 ， 生豬出欄體重越高 ， 養(yǎng)殖利潤(rùn)越高，因此生豬出欄體重普遍提高10%以上 。如圖所示，2015年前三季度豬肉累計(jì)產(chǎn)量同比下跌3.62%，從三季度開(kāi)始，降幅浮現(xiàn)收窄，預(yù)計(jì)四季度生豬產(chǎn)量同比降幅仍將潞傍收窄 ， 2015年全年豬肉產(chǎn)量相比2014年將下降3.5%左右 。
能繁母豬存欄量潞傍創(chuàng)新低
能繁母豬存欄量：能繁持續(xù)下滑趨勢(shì)，12月能繁母豬存欄3798萬(wàn)頭 ， 潞傍創(chuàng)新低 ， 較11月減少27萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.7% ， 同比下降11.4%;生豬存欄量也潞傍下滑，12月生豬存欄3.84億頭，較11月減少427萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.1%，同比下降9%;考慮到飼料原料價(jià)格較為便宜，目前生豬養(yǎng)殖盈利依然可觀，尤其是自繁自養(yǎng)更具有盈利優(yōu)勢(shì) 。長(zhǎng)期來(lái)瞧，能繁和生豬存欄量持續(xù)下降將實(shí)質(zhì)性的改變后期的供養(yǎng)，即使現(xiàn)在大量的補(bǔ)欄，也需要一年多的光陰才干商品代出欄 ， 市場(chǎng)后備母豬總量可以預(yù)見(jiàn)，加上環(huán)保問(wèn)題的限制，我們潞傍維持之前的判斷 ， 生豬的供養(yǎng)依然處于低位，以為此次豬周期有望持續(xù)較長(zhǎng)光陰 。
