香辣帶魚的做法如何做香辣帶魚_生活知道

1、主料：帶魚1條、紅線椒2個、雞蛋1個。
2、輔料：辣椒適量、蒜適量。
3、配料：生抽適量、味精適量、鹽適量、醋適量。
4、帶魚處理好洗凈切段。
【香辣帶魚的做法如何做香辣帶魚】5、加入花椒，黃酒，少量鹽腌制一下。

6、再瀝干水分，將雞蛋液淋入里面，拌勻。
7、鍋里加適量的油燒熱后，加入姜末煸炒一下。
8、倒入帶魚里面煎一下。
9、然后翻一面繼續煎，兩面都煎成金黃色。
10、接著加入蒜末，辣椒里面。
11、再加入黃酒，和2大勺水里面，蓋上鍋蓋燜下。
12、水快收干了，加入，醬油，醋里面上色。
13、最后加入點鹽，味精調味，就可以關火出鍋了。