1、先把雞蛋在碗里打散再加到湯里會好一些吧，往湯里倒的時候盡量撒開撒勻了就不會有太大塊的了 。
【蛋黃打散方法竅門 蛋黃打散方法】2、用打蛋器會快些，或用四五根筷子抓在一起替代打蛋器效果也可以 。放湯里的雞蛋打前放幾滴香油，淋出的就是雞蛋花 。
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