薺菜炒雞蛋家常做法薺菜炒雞蛋怎么做好吃_生活知道

1、把薺菜的老葉子和黃葉子去掉，一定留下根，營養(yǎng)更高。放在清水里多沖洗幾遍直至干凈。撈出瀝干水。
【薺菜炒雞蛋家常做法薺菜炒雞蛋怎么做好吃】2、把瀝干水分的薺菜，切碎，放到碗內(nèi)備用。把準(zhǔn)備好的蔥段爺切成碎末。把蔥末放到薺菜末內(nèi) 。

3、在薺菜內(nèi)，打入四個雞蛋，也可以根據(jù)薺菜的多少調(diào)整雞蛋的數(shù)量。
4、在薺菜末內(nèi)加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻，使鹽均勻分布。
5、鍋內(nèi)加入適量的油，燒熱。倒入攪拌好的蛋液和薺菜末。待底部稍稍成型，用鏟子翻面。
6、待所有的蛋塊呈現(xiàn)金黃色，無生蛋液，盛出裝盤。薺菜炒雞蛋完成。