1、原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鹽3克、細(xì)砂糖30克、酵母3克、蛋液50克、牛奶70克、水50克、黃油20克 。
2、將除黃油外的所有材料放入廚師機(jī)揉至光滑，加入軟化的黃油揉至擴(kuò)展階段 。
3、將揉好的面團(tuán)收?qǐng)A ， 放入盆中，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大 。
4、將面團(tuán)壓扁、排氣，分割成八等份，滾圓，松弛15分鐘 。
5、取一份面團(tuán)，包入20克的蓮蓉，將面團(tuán)收成圓形 。
6、將做好的面胚，放入涂了油的烤盤中，進(jìn)行發(fā)酵30分鐘至兩倍大
7、在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液，撒上黑芝麻 。
【蓮蓉包如何做好吃 蓮蓉包如何做】8、烤箱180度預(yù)熱，上下火，中層，烤17～20分鐘即可 。
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