脆皮鮮奶，是一道特色小吃 。以鮮奶、生粉、糖、雞蛋清、面粉、鹽、發(fā)酵粉、油等為原材料制作而成 。做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富 。具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸和防止皮膚干燥及暗沉，也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)的功效 。
牛奶、玉米淀粉、糖混合均勻 ， 混合好的牛奶倒入不粘鍋中小火不停攪拌 。
【脆皮奶的最佳做法竅門(mén) 脆皮奶的最佳做法】攪拌至順滑糊糊狀 。
趁熱倒入容器中，放冰箱冷藏 。圖中沒(méi)有趁熱倒已經(jīng)有點(diǎn)凝固，表面不平整 。
冷藏1小時(shí)以上拿出，像奶凍，切塊 。
按順序，裹淀粉-蛋液-面包糠 。
油五成熱下鍋，小火慢炸 。炸至四面金黃即可 。
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