1、牛肉切成稍微厚一點(diǎn)的肉片，太薄的話烤出來(lái)肉質(zhì)發(fā)焦，吃不出來(lái)肉本身的口感 。
2、家常烤牛肉，肉質(zhì)老的嚼不動(dòng)，關(guān)鍵做好這一步 ， 牛肉嫩滑不腥不柴！腌制牛肉是關(guān)鍵，要不牛肉不入味，吃起來(lái)也會(huì)不好吃，一勺料酒，一勺生抽 。
3、再來(lái)一勺淀粉 ， 淀粉起到的作用就是讓牛肉吃起來(lái)更加滑嫩 ， 不柴 。
4、洋蔥是烤牛肉的好伴侶，洋蔥適量，烤肉料兩大勺，抓勻 腌制20分鐘 。
5、腌入味的牛肉直接放在不粘鍋中，因?yàn)槭遣徽冲?，所以不需要額外加油 。
【烤牛肉片怎么做不柴不硬 烤牛肉片怎么做不柴】6、煎的過(guò)程中，翻動(dòng)一次牛肉片，雙面都煎至金黃，撒上一些蔥花和小米辣，配上一片生菜葉和蒜片即可 。
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