辣炒花蛤的制作方法辣炒花蛤怎么做_生活知道

1、買來的花蛤放在清水中，在水里放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒后，用兩只手反復的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥。
2、長的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。【辣炒花蛤的制作方法辣炒花蛤怎么做】

3、反復清洗花蛤數次后，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。
4、焯過水的花蛤都把殼子張開了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。
5、起鍋放油，煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。