黃瓜蝦仁湯做法視頻黃瓜蝦仁湯做法_生活知道

1、黃瓜蝦仁湯做法：
用料：鮮蝦3-4個、老黃瓜1個、姜50g、鹽少許。
（1）將黃瓜洗凈去皮,切成薄片,以切為有透明感為宜。將蝦仁洗凈瀝水待用。生姜切末。
（2）向鍋里加一小湯匙的油,一定不能加太多油。油溫升高后,放入蝦仁翻炒二十秒,往鍋里加入適量冷水,蓋上鍋蓋,待水沸騰后加入黃瓜片和姜末,少許食鹽,繼續(xù)煮,待湯水再次沸騰后十秒左右即可撈出實用。
【黃瓜蝦仁湯做法視頻黃瓜蝦仁湯做法】
2、蝦的營養(yǎng)價值：
蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。