蝦醬燒茄子的做法蝦醬燒茄子的做法竅門_生活知道

1、準備用料。茄子、蝦醬、小蔥、生姜、蒜頭、玉米油。
2、茄子洗凈切去兩頭，切成細長條狀。
3、蝦醬稱重備用，蔥姜蒜洗凈切好備用。

4、起油鍋，放入蔥姜蒜炒香。
5、放入茄子翻炒，如太干可調入少許水。
【蝦醬燒茄子的做法蝦醬燒茄子的做法竅門】6、炒至茄子變軟，倒入蝦醬一起翻炒。
7、調入少許水稍煮一會兒，入味。
8、出鍋裝盤，撒上蔥花即可。