【涼拌毛豆煮多長時間能熟 涼拌毛豆煮多長時間】1、涼拌毛豆一般煮4-5分鐘就可以了哦 ， 當(dāng)然是要大火 ， 否則煮不熟吃著總感覺不爽快！保險一點的話煮熟透也很好，煮個八-十分種也沒問題 。煮毛豆的時候放入油哦，這樣煮出來的毛豆色澤光亮，翠綠翠綠的十分誘人 。在做涼拌毛豆的時候，毛豆減去兩邊的角，然后倒入沸水中大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，倒入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、香油，攪拌均勻，在熱好的油中倒入蔥末，姜末以及蒜末 ， 制成蔥油，將蔥油倒入醬汁中，攪拌均勻，將醬汁倒入煮好的毛豆中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜 ， 放入冷藏室腌制30分鐘即可 。
2、煮毛豆應(yīng)該用熱水煮 ， 因為冷水在燒開的這段期間，會不停的分解毛豆內(nèi)的葉綠素，所以煮出來的毛豆顏色會發(fā)黃 。如果想要煮出來的毛豆顏色翠綠 ， 建議大家在水燒開后 ， 放入毛豆，這樣可以減少葉綠素的分解，煮出來的毛豆顏色會非常的好看 。
