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雞湯刀削面的做法有哪些步驟 自己怎么制作刀削面

雞湯刀削面的做法有哪些步驟 自己怎么制作刀削面

1、面粉加適量水,揉成略硬的面團,蓋上蓋子醒發(fā)一小時 。
【雞湯刀削面的做法有哪些步驟 自己怎么制作刀削面】2、一小時后再揉一揉,面團的表面就會變得很光滑 。
3、將整雞切成塊,鍋里放入蔥姜蒜,熬煮半小時 , 就是雞湯了 。出鍋前要加些鹽 。

4、鍋里倒入油,倒入切碎的蕃茄塊,加適量水熬成番茄醬 。
5、臨出鍋前加些鹽 。
6、湯鍋加滿水,水開后,一手拿面,一手持刀 。
7、由上至下,斜著將面團的最表面削下來,要削入到鍋中 。
8、如此反復 , 直到面團削完 , 煮三分鐘后 , 將面撈出來 。
9、用煮過面的水,將小白菜煮熟,撈出 。將面撈到碗中,加入雞湯,加入小白菜,表面再撒上蕃茄醬,再撒上些香菜即可 。

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