豬腳紅燒怎么燉好吃又簡單怎么做紅燒豬腳_生活知道

1、豬蹄砍成塊。
2、調料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角。
【豬腳紅燒怎么燉好吃又簡單怎么做紅燒豬腳】3、調料B：料酒、老抽、雞精。
4、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下。

5、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒。
6、翻炒一會之后網鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入調料B調好味。
7、取一個干凈的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中。
8、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉中火繼續壓上15-20分鐘關火。
9、關火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。