目前人工養鱔主要從巿場上采購野生鱔種 。要想養鱔成功，必須通過鱔種篩選關 。從巿場購買鱔種，必須嚴格挑?。詈么硬獨陶呤種泄喝胗昧降摹⒃菅懷?天的鱔種 ， 而鉤釣鱔、電擊鱔、鱔夾子夾的鱔一般不能作鱔種，但是通過認真篩選和處理亦可人工養殖 。
(一)鱔的品種選擇在鱔的自然種群中 ， 最適合于專業性養殖的為深黃大斑鱔和淺黃細斑鱔，而青灰色鱔只適合于農村家庭養魚時作為綜合利用的混養品種 。還有淺白色鱔、淺黑色鱔等，這樣的鱔數量不多 ， 生長不快 ， 不宜用來發展養殖 。
(二)篩選鱔種的規格必須選擇規格整齊、體質健壯、色澤光亮、無傷無病、游動活潑的鱔養殖 。最好選擇當地的鱔種養殖，并1次放足 。選小點的鱔種比較合算，一般每尾l5—2O克 。隨著時間推遲，選養的苗種也需隨之增大，當年才能獲取較高的養殖效益 。
(三)鱔種的系統篩選法以上對鱔品種和規格的篩選，從客觀上反映了鱔種的質量優劣，實際養殖中還存在著許多不定的因素，如貯存、運輸、受傷等 。所以，還得再經過下列l—2種方法進行篩選 。
l．感官篩選法：憑自已的感覺和經驗進行篩選 。鱔種健康活躍，用手捉起鱔能抬頭而且掙扎有力 。觀察有無粘膜脫落及不正常的斑點，若身體扭曲、發紅斑、肛門紅腫、尾巴扭曲者為劣質鱔，質量好的鱔一般在池底下活動自如 。觀察池內的水質清者為質量好的鱔 。
2．水流篩選法：鱔喜歡逆水行，用適當的力將鱔池內水按一定方向螺旋形攪動，鱔朝相反的方向游走(頂水) ， 那是正常現象 。若跟著水走，無力游動為劣質 。
3．拍打篩選法：針對野生鱔平素驚動少的特性，篩選時用淺盆盛裝鱔，質量好的鱔拍盆后往外跳 ， 跳不起或不跳者是劣質鱔 。但是受傷和患寄生蟲病的鱔亦往外跳 ， 所以要仔細鑒別 。
4．行為篩選法：根據鱔的群聚性而篩選 。從淺水無水池內觀察到 ， 質量好的鱔成群地往四角鉆頂 ， 單獨游走活力不佳者為劣質鱔 。為了有空間便于觀察，密度應小于5千克/平方米 。
5．鉆草或鉆洞篩選法：將鱔放入池內約2小時左右，凡是不鉆洞和不鉆草者質量不好，有的鉆頭不鉆尾或鉆－會又出來的也不好 。但是有部分質量不好的鱔也能鉆洞 。
6．吃食篩選法：給鱔投喂為鱔總重量2％的配合飼料或3％黃粉蟲或5％蚯蚓，在溫度大于2O攝氏度時，若在2小時之內能吃完一半以上飼料者為質量好的鱔群 。
7．藥物浸泡篩選法：進行藥物浸泡時，必須掌握有效濃度、時間和溫度 。首選鹽水法，鹽水刺激性大 ， 選擇時要慎重，弄不好會使鱔致死 。此法同時起消毒作用，但可加速劣質鱔死亡 。篩選時不要把全部的鱔放人鹽水內，采取抽樣法進行篩選，首先用手抓起鱔，將鱔放入鹽水中，濃度是：小鱔l％—2％，大鱔3％，浸泡約5—lO分鐘 。在浸泡過程中，質量好的鱔緊張不安漸安靜，或有規律的運動 。而質量不好的鱔，因鹽水刺激傷口等，病鱔會狂跳后尾巴扭曲漸丑態百出 。放入魚池后，質量好的鱔入魚巢 。其次用8xlo一6（lO的負6次方）硫酸酮浸泡5—lO分鐘 ， 能使劣質鱔身上的粘膜脫落 。
【黃鱔品種及鱔種的篩選 黃鱔 品種】通過上述方法篩選出的鱔種，可以大大提高其成活率和產量 。當然還須掌握鱔的生活習性、鱔池的建造、日常管理、病蟲害的防止、防暑越冬和生態養殖這些，都是養鱔成功的重要技術措施 。
