鰱魚(yú)又名鰱子魚(yú)、白鰱 。為鯉科動(dòng)物 。分布各大水系 。作水產(chǎn)品供食，為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一 。《隨息居飲食譜》謂，其腹最腴，烹鮮極美 ， 肥大者勝，腌食亦佳 。
鰱魚(yú)的養(yǎng)生價(jià)值
鰱魚(yú)以肥大鮮嫩者為佳，為溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品 。日常食用可暖脾胃、補(bǔ)中氣、澤肌膚 。適于脾胃虛寒體質(zhì)及無(wú)病強(qiáng)身者食用 。常用養(yǎng)生方如鰱魚(yú)湯 。
鰱魚(yú)的食療價(jià)值
鰱魚(yú)食性：甘，溫 。歸脾、肺經(jīng) 。中醫(yī)認(rèn)為能溫中益氣，主要用于脾胃虛寒、冷瀉、食欲不振，可佐以蔥、姜、胡椒粉等溫性調(diào)料同用 。
【鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
此外 ， 還可用于水腫、咳嗽 。鰱魚(yú)腦還可用于頭痛眩暈 。
有關(guān)鰱魚(yú)功效價(jià)值的小配方
(1)鰱魚(yú)湯：鰱魚(yú)1條，詞以姜、鹽，煮湯食，用于虛寒冷瀉；又方鰱魚(yú)調(diào)以姜、醋煮食，用于咳嗽（《食醫(yī)心鏡》） 。
(2)鰱魚(yú)赤豆湯：鰱魚(yú)1條，赤小豆30克 ， 煮食 。用于水腫（《外臺(tái)秘要》） 。
(3)沙鍋鰱魚(yú)頭：鰱魚(yú)頭大者1個(gè)，調(diào)味沙鍋燉食 。用于頭痛眩暈 。
食法：可煮食或蒸食 。
宜忌：有皮膚瘡疥者不宜食用 。
