家常扁豆怎么炒好吃醬爆扁豆的做法_生活知道

1、用料：扁豆適量、郫縣豆瓣醬少許、生抽、老抽適量、糖、鹽、雞粉適量。
2、扁豆處理干凈，鍋里放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入扁豆繼續(xù)煸炒，火不能大，要有耐心。

3、煸炒至扁豆變軟，加老抽，生抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火慢慢煨一會(huì) 。
4、這個(gè)時(shí)候鍋里會(huì)有水蒸氣出來(lái) ，正好混合扁豆一起，所以不用加水的，過(guò)一會(huì)開(kāi)蓋，加少許鹽，糖，雞粉繼續(xù)翻炒入味。
【家常扁豆怎么炒好吃醬爆扁豆的做法】5、即可出鍋裝盤(pán)！