1、取面粉500g;分量的選擇可以根據(jù)實(shí)際吃的人群來添加面粉 。當(dāng)我們?cè)谶x擇面粉的時(shí)候最好是選擇高筋面粉，這樣的面粉做出來的面比較有勁道一些 。
2、在面粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使面粉起筋 ， 可能大家不能夠理解什么叫做起筋，總之就是能夠讓面條更有韌勁就對(duì)了，不需要放太多的鹽 ， 一點(diǎn)點(diǎn)就夠了 。
3、在和面的時(shí)候在加入一顆雞蛋，我們都知道在做面包的時(shí)候加入雞蛋可以始面包的口感更加的好!同樣的我們加入自制的面條里也能夠讓面條的口感變得更勁道 。
4、添水的過程一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加進(jìn)去，因?yàn)橹耙呀?jīng)放入一顆雞蛋了 ， 所以水相應(yīng)的也需要少放，在和面的時(shí)候還是用冷水吧!開水會(huì)將面燙熟的，做出來的面條就不會(huì)那么有嚼勁了 。
5、等面條和好以后，面團(tuán)要不沾手沒有黏糊糊的感覺 ， 如果有黏糊糊的感覺就說明水多了 。這個(gè)時(shí)候只要把面團(tuán)放到一旁醒一下就可以，自然地發(fā)酵不需要添加酵母 。
6、醒過之后，將面條分成幾小塊方便我們壓制!之所以要進(jìn)行壓制是為了讓面條的口感更加的勁道有彈性，可以額說這個(gè)是比較關(guān)鍵的一步了 。如果家里沒有壓面機(jī)的話，可以用搟面杖不停的敲打面團(tuán)，也能夠起到作用的 。
【用面粉怎么做面條 自己如何用面粉做面條】7、面團(tuán)壓制好以后，用搟面杖把面團(tuán)搟成厚度均勻的狀態(tài)，然后用刀子切成細(xì)條的形狀 ?？梢灾苯泳拖洛佒笫?，再煮的時(shí)候先 少放一點(diǎn)水燒開 ， 然后在慢慢的加幾次冷水燒開，這樣面條口感會(huì)更加的好 。
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