1、七彩椒洗凈晾干水備用 ， 玻璃壇子洗凈，倒扣晾干水 。
2、壇子晾干水后加入冰糖、陣醋、米醋、生抽攪拌均勻 。【七彩椒的泡制方法 泡辣椒的七彩辣椒腌制方法】
3、把晾干水的七彩椒用針扎幾個(gè)小眼 。
4、待冰糖完全溶解后加入扎過的七彩椒 ， 再加入少許的涼開水，讓湯汁沒過七彩椒 。然后封蓋保存一個(gè)月就可食用 。
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