楊梅酸甜酸甜的，生津止渴，健脾開胃，所以才有了望梅止渴的說法 。
楊梅是我國原產的一種亞熱帶水果 ， 《本草綱目》中稱其形如水楊子而味似梅，故名，《農政全書》稱為圣僧梅 。據新石器時代河姆渡遺址出土的文物考證，野生楊梅的生長史至今已有7000年 。關于人工栽培楊梅的最早記載是公元前2世紀西漢司馬相如所著《上林賦》中的柚棗楊梅的詞句 ， 漢代陸賈在《南越行記》中稱羅浮山有楊梅、山桃環繞 ， 證實人工栽培楊梅距今有2200多年 。南宋丞相梁克家在《三山志》中描繪楊梅為木似荔枝，葉細陰厚，果實紅，味道酸甜 。無皮殼 ， 北宋蘇軾寫下羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新的佳句 。
楊梅不但味道鮮美，還有生津止渴、健脾開胃之功效 。多食楊梅不僅無傷脾胃，還可解毒祛寒 。《本草綱目》記載，楊梅可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣 。民間還習慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中，這就是通常所稱的燒酒楊梅 。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開胃，令人氣舒神爽 。
產地楊梅原產我國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20℃至31℃之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強 。
目前，我國載培楊梅的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等，其中以浙江的栽培面積最大，品種質量最優，產量也最高 。其次是江蘇、福建與廣東 。國外，如日本和韓國有少量栽培 ， 東南亞各國，如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分布，但因其果形小、味酸，多種植在庭院供作觀賞，或作糖漬食用，沒有作為經濟果樹栽培 。因此，楊梅是我國南方的特色水果 。
生長環境 楊梅生長于山地丘陵，樹冠高大，好濕耐陰 ， 溫度要求15℃至30℃，以土質微酸、含有硅礫沙的紅黃疏松土壤為最宜 。
品種【楊梅的簡介 楊梅的簡介文字】楊梅主要有以下幾個品種：荸薺種、晚稻楊梅、東魁、丁岙梅、大葉細蒂、大粒紫、光葉楊梅、烏酥核 。
