根據美國農業部的預料，全球豬肉產量2012年以來呈增長趨勢 ， 全球產量從2011年的10 358.1萬噸增至2015年的11 145.8萬噸，年增長率分辭為3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增長趨于平緩 。在主要的豬肉生產國中 ， 韓國、俄羅斯、墨西哥和中國增速較快，近5年產量年均增添9.7%、6.2%、2.7%和2.7% ， 歐盟、加拿大和日本等發達國家豬肉產量趨于平衡，年均分辭增添0.1%、0.3%和0.1% 。
美國豬肉產量持續兩年小幅下降之后開始增添 。2015年美國生豬屠宰量為1 1542.43萬頭，同比增8.0% ， 生豬活體重和胴體重分辭為128.44 kg和96.39 kg，分辭較2000年增添8.1%和9.2%，2000—2015年活體重和胴體重分辭年均增添0.5%和0.6% 。
主要豬肉生產國和消費國豬肉價格
2015年美國豬肉價格集體呈跌—漲—跌趨勢，年均價格同比下跌28.3% 。與我國豬肉價格相比，美國豬肉價格走勢具有顯著不同于我國的季節性 ， 一年中豬肉價格高位集中在每年7月份前后 。
【世界豬肉市場現狀及發展趨勢 豬肉市場走勢概述】
2015年歐盟豬肉價格先漲后跌 ， 年均價格同比下跌10.9% 。豬肉價格在2013年9月創1 910.36歐元/噸(15.61元/kg)的歷史新高后開始顛簸下跌至2015年1月份1 301.24歐元/噸(9.39元/kg);2月份開始顛簸歸升至9月份1 466.48歐元/噸(10.50元/kg);10月份開始持續3個月下跌，12月份豬肉價格為1 261.61歐元/噸(8.87元/kg) 。2015年豬肉年均價格1 395.78歐元/噸，同比下跌10.9% 。
2015年韓國豬肉批發價格呈先漲后跌走勢，年均價格同比漲4.0% 。2015年豬肉年均價格為4 989韓元/kg，同比上漲4.0% 。
2015年日本豬肉價格上半年漲跌交替，下半年跌幅顯然，年均價格同比跌1.1% 。2015年豬肉年均價格為523.92日元/kg，同比下跌1.1% 。
2015年巴西豬肉價格呈跌-漲-跌走勢，年均價格同比跌6.1% 。2015年豬肉年均價格為5.52雷亞爾/kg，同比下跌6.1% 。
世界主要豬肉出口國和進口國豬肉貿易
美國豬肉出口量趨于平緩，出口中國大陸豬肉快速減少 。據美國農業部資料顯示，2009—2013年美國豬肉出口量穩步增添，從185.71萬噸增至2012年的244.00萬噸，2013年導致出口量226.24萬噸，2014和2015年的出口量分辭為220.29萬噸和224.14萬噸 。
2015年1—11月歐盟生豬產蒲獪口增6.3%，出口中國數量增幅顯然 。歐盟生豬產蒲獪口量2009—2011年增幅顯然，從232.5萬噸增至313.7萬噸，2012到2014年出口量分辭為308.0萬噸、310.7萬噸和296.4萬噸 。2015年生豬產蒲獪口量有望小幅增添 。
巴西2013年豬肉出口量增添而出口額下降，出口至中國的數量增添顯然 。根據巴西農業部統計，2000年之前，豬肉出口量均在10萬噸以下 。2000年成功陷入俄羅斯市場后 ， 出口量快速增添，2000年到2003年的增長率分辭為43.8%、103.7%和74.0% ， 2005年增至歷史最高值62.27萬噸，2005年以后出口量均在50萬噸以上(2014年除外)，2013年，發生生豬疫情，巴西豬肉主要出口國烏克蘭頒發豬肉進口禁令導致出口量持續兩年下降，2014年出口49.06萬噸 。2015年豬肉出口增至54.21萬噸，增10.5% 。
韓國豬肉進口量持續兩年快速增添 。2004年早先韓國豬肉進口量大部分年份不足10萬噸，2004年上升至10.88萬噸，并持續4年增幅顯然，2007年達到24.74萬噸，之后3年顯著下降，2011年豬肉進口量創歷史新高，為37.02萬噸 。2012年豬肉進口需求下降，豬肉進口量年降幅均在25%以上 。2013年豬肉累計進口量為18.50萬噸 ， 2014年豬肉進口量持續兩年快速增長，2015年，豬肉進口35.79萬噸 ， 同比增30.7%，進口主要來自美國、智利、加拿大和奧地利，進口量分辭為12.94萬噸、2.59萬噸、1.67萬噸和1.55萬噸 。
國際豬肉市場展望
2016年全球豬肉產量和消費量均預期小幅增添，但由于飼料生產成本下降，豬價不會顯然上漲 。根據美國農業部預料 ， 2016年全球豬肉產量將潞傍增添0.5%，達到11 196.2萬噸，其中，俄羅斯、墨西哥和加拿大的豬肉產量分辭增添5.7%、3.7%和2.2，歐盟豬肉產量降0.4%，美國和巴西豬肉產量變幻不大，分辭增添1.4%和1.7% 。2016年全球豬肉消費量將增添0.3%，其中美國、俄羅斯、巴西、墨西哥和韓國的消費量分辭增添0.7%、1.7%、1.5%、3.3%和2.0%，歐盟和日本將小幅下降 ， 分辭下降0.4%和0.2% 。2015/16年度全球玉米產量97 008萬噸，較2014/2015年度減少3.9%，玉米消費量為96 745.2萬噸，較2014/2015年度減少1 015.3萬噸;玉米庫存量為20 893.8萬噸，較2014/2015年度增添262.8萬噸 。豬肉供需略偏松，飼料成本將小幅下降 。受供需仍將偏緊影響 ， 中國豬肉市場價格預計穩中有漲，國內外價差擴大，豬肉進口量將會潞傍增添 ， 對世界豬肉市場具有一定支撐作用 。總體來看，2016年世界豬肉市場價格上半年預期仍將低位顛簸，下半年將會有所歸暖 ， 但漲幅有限 。
