枇杷味道很清香鮮甜 ， 有著果中之皇的美稱，我們一起來了解一下枇杷吧 。
枇杷是我國南方特有的珍稀水果 ， 因果實形似琵琶而得名 。又因其成熟后顏色澄黃，也有人稱它為黃金丸或小金錘 。明代沈周的詩誰鑄黃金三百丸 ， 彈胎微濕露漬漬 。從今抵鵲何消玉，更有錫漿沁齒寒就是描寫的枇杷 。
枇杷清香鮮甜 ， 略帶酸味，與櫻桃、梅子并稱為三友 。枇杷秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為果中獨備四時之氣者；其果肉柔軟多汁，酸甜適度 ， 味道鮮美 ， 被譽為果中之皇 。宋代著名詩人楊萬里曾寫《枇杷詩》：大葉聳長耳 ， 一梢堪滿盤 。荔枝多與核，金橘卻無酸 。雨葉低枝重 ， 漿流沁齒寒 。長卿今在否，莫遣作園官 。表達了對枇杷的無限喜愛之情 。枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值 。據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、維生素B、維生素C等 。其中 ， 胡蘿卜素的含量在水果中高居第3位 。中醫傳統認為 ， 枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效 。《本草綱目》也記載枇杷能潤五臟、滋心肺，而現代醫學更證明 ， 枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質 。
枇杷產地枇杷屬于亞熱帶樹種 ， 原產我國四川，在美國、西班牙、日本、澳大利亞也有少量栽培 。現在，枇杷在全國各地都有栽培，作為經濟作物栽培的有蘇州地區洞庭東、西山，光福以及南通、海門、揚州等地 ， 洞庭東、西山的產量占90％以上，是中國著名的枇杷產區之一 。
枇杷生長環境枇杷喜溫暖濕潤氣候，適于在年平均氣溫15℃以上的溫度下生長 。枇杷喜肥沃、排水良好的土壤，實生、嫁接或高空壓條繁殖均可，年降雨量800～2200毫米的地區均能正常結果 。
枇杷品種枇杷按果實色澤可分為紅肉種和白肉種兩種 。紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱為金丸，如宋代陸游所寫的難學權門堆火齊，且從公子拾金丸 。白肉種枇杷肉質玉色，古人稱之為蠟丸，正如宋代郭正祥所寫顆顆枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看 。未知何物真堪比 ， 正恐飛書寄蠟丸 。枇杷就品種而言，紅肉種皮厚易剝，味甜質粗 ， 宜于制罐頭 。而白肉種皮薄肉厚 ， 質細味甜 ， 適于鮮食 。【枇杷產地 江蘇枇杷產地】枇杷名品有：浙江余杭的軟條白砂 ， 肉白味甜；福建莆田的解放鐘，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的照種白沙，汁多質細，風味鮮甜 。
