1、小白菜摘去雜質(zhì)洗凈；
2、鍋里放入水，水開了放入小白菜焯30秒撈出放冷水里過涼，瀝干水分；
3、過涼的小白菜剁碎；
4、姜多一些也剁成末；
5、肉餡里加入姜末；
【小白菜餡餃子的做法 小白菜餡餃子怎么做】6、調(diào)入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪打上勁；
7、將剁好的小白菜放入肉餡里，加1勺植物油；
8、順一個方向拌均；
9、準備適量的餃子皮；
10、放上肉餡包起來即可，多放一點餡；
11、依次包完所有的餃子皮；
12、鍋里放水燒開，放入餃子用大火燒開；
13、水開后 ， 點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了；
14、味道鮮美可口的餃子就做好了，打上一個蘸料：生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋 ， 開吃吧！
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