1、食材：螃蟹600克，蔥4支 ， 姜20克，干生粉半杯，醬油3大匙，沙茶醬2大匙，糖2小匙 。
2、螃蟹由尾部剝開蟹殼，去除內臟及沙袋，切塊，在切口處抹上生粉，蔥洗凈 ， 切段，姜洗凈，去皮，切片備用 。
【焗毛蟹煲做法 毛蟹煲做法】
3、鍋中倒2杯油燒熱，放入蟹塊炸至金黃色，撈出瀝干 。
4、鍋中留1大匙油 ， 爆香蔥段及姜片，加1杯水，放醬油、沙茶醬和糖，燒開 。
5、放蟹塊炒勻，盛入煲鍋中，蓋中鍋蓋 ， 中火燜煮3分鐘即可端出 。
1、食材：螃蟹600克，蔥4支 ， 姜20克，干生粉半杯，醬油3大匙，沙茶醬2大匙，糖2小匙 。
2、螃蟹由尾部剝開蟹殼，去除內臟及沙袋，切塊，在切口處抹上生粉，蔥洗凈 ， 切段，姜洗凈，去皮，切片備用 。
【焗毛蟹煲做法 毛蟹煲做法】
3、鍋中倒2杯油燒熱，放入蟹塊炸至金黃色，撈出瀝干 。
4、鍋中留1大匙油 ， 爆香蔥段及姜片，加1杯水，放醬油、沙茶醬和糖，燒開 。
5、放蟹塊炒勻，盛入煲鍋中，蓋中鍋蓋 ， 中火燜煮3分鐘即可端出 。
