1、食材：楊梅適量，紫蘇葉適量，白糖適量，冰糖適量 。
2、楊梅洗干凈，用鹽水泡半個小時 ， 將蟲子泡出來 。
【紫蘇楊梅干的制作方法 紫蘇楊梅干的做法】3、紫蘇洗凈 ， 放置太陽下稍微曬一下 。
4、放鹽 ， 用手揉搓至這個樣子就可以了 。
5、將楊梅放入鍋內，用鹽水煮開，將楊梅撈出 ， 將鹽水倒掉 。
6、再將楊梅倒入鍋內 ， 加入冰糖 ， 慢慢熬制，楊梅會出很多水，所以不能著急哦 。
7、熬到后面收汁了，差不多這樣子就可以啦，后面火不能太大，而且要不停的翻炒，不然會糊鍋的，因為有糖，要有耐心哦 。
8、出鍋啦，太陽下拍的有點顏色不一樣哈；稍微涼一下，后加入紫蘇一起輕輕揉搓，讓兩者的味道充分滲入到對方 。
9、最后可以加入適量的白糖，也可以不加，做好啦 。
