煎鯽魚要不沾鍋，首先要先把鍋燒熱 ， 并且用適當的油滑鍋 ， 保證熱鍋冷油 。
1、鯽魚洗凈，料酒、鹽、二流芡碼味 ， 姜、蒜、泡紅辣椒、泡姜切碎，香蔥切細節
2、鍋下菜油8成熱，下豆瓣炒香，再依次下泡紅辣椒、泡姜、姜蒜米炒至香味溢出，在倒入白湯（或水） ， 下糖醋，熬開后放入鯽魚
【鯽魚不粘鍋技巧 鯽魚怎么做】3、小火熬5分鐘待魚熟后 ， 將魚撈出盛盤 ， 鍋內下二流芡勾汁淋魚上，撒蔥花 。
煎鯽魚要不沾鍋，首先要先把鍋燒熱 ， 并且用適當的油滑鍋 ， 保證熱鍋冷油 。
1、鯽魚洗凈，料酒、鹽、二流芡碼味 ， 姜、蒜、泡紅辣椒、泡姜切碎，香蔥切細節
2、鍋下菜油8成熱，下豆瓣炒香，再依次下泡紅辣椒、泡姜、姜蒜米炒至香味溢出，在倒入白湯（或水） ， 下糖醋，熬開后放入鯽魚
【鯽魚不粘鍋技巧 鯽魚怎么做】3、小火熬5分鐘待魚熟后 ， 將魚撈出盛盤 ， 鍋內下二流芡勾汁淋魚上，撒蔥花 。
