1、主料：干香菇10朵、三黃雞半只、青椒2個(gè) 。
2、輔料：生姜5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食鹽適量、食用油適量 。【香菇炒雞的做法家常菜 香菇炒雞的做法】
3、干香菇提前泡發(fā) 。
4、雞洗凈，剁塊 。
5、香菇切片 。
6、青椒切絲；生姜切片；大蒜切片 。
7、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入花椒煸香 。
8、倒入雞塊翻炒至變色 。
9、加入生姜和大蒜 。
10、加入香菇 。
11、加入青椒，生抽，蠔油，十三香和食鹽調(diào)味 。
12、出鍋前淋入香醋即可 。
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